Tarte à la Crème Boston

Name: Tarte à la Crème Boston
Prep time: 3 h 47 min
Cook time: 3 h 47 min
Total time: 3 h 47 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 454 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 cuillère à café de zeste de citron finement râpé; 6 (hiver) fécule; 5 grand blancs dœufs (réserver les jaunes pour la crème pâtissière); 5 grand jaunes doeufs; 2 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse, froide; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait entier, infusé de thym et de zeste dorange, filtré; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine à pâtisserie; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) (gros tube); 454 Noix de toute sorte (hachées) chocolat demi-sucré; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre, divisé; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 454 Noix de toute sorte (hachées) beurre non salé; 3 bâton beurre non salé, à température ambiante; 2 (hiver) enrobage de bonbon blanc, facultatif; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) extrait de vanille pure; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème

La tarte à la crème de Boston nécessite environ 3 heures et 47 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 113g de matières grasses, et un total de 1588 calories. Cette recette sert 12 personnes et coûte 5,12 $ par portion. Quelques personnes ont fait cette recette, et 60 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Il vous est apporté par Foodnetwork. Si vous avez du sel, de l'extrait de vanille, de la crème épaisse et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme un dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Gaufres à la Crème Boston avec Crème Pâtissière sans Produits Laitiers et Sauce au Chocolat Maison, Tarte à la Crème Boston, et Tarte à la Crème Boston pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Graisser et tapisser 2 moules à gâteaux (8 pouces).

Matériel que vous utiliserez

Four

Fouetter ensemble les œufs, les blancs d'œufs, le lait et la vanille et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Vanille

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placez le sucre, la farine, la levure chimique et le sel dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un accessoire de palette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Farine Tout Usage

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Ajouter le beurre ramolli et la moitié du mélange d'œufs au mélangeur et battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit très lisse, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter le reste du mélange d'œufs en 3 ajouts, en grattant le bol après chaque ajout et en battant 2 minutes après.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Répartissez la pâte uniformément dans les casseroles préparées.

Cuire jusqu'à ce que le gâteau remonte lorsqu'il est légèrement touché au centre, 45 à 50 minutes. Refroidir les gâteaux dans la casserole pendant 10 minutes, puis refroidir complètement. Peut être fait un jour à l'avance.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Placez les ingrédients dans un bol résistant à la chaleur et placez-les sur une casserole d'eau à peine frémissante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placez le gâteau refroidi sur un tour de gâteau. Coupez le dessus du gâteau et évidez le milieu pour maintenir la crème pâtissière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Couper le gâteau paré en gros morceaux et réserver.

Placez la crème pâtissière allégée dans le gâteau, en créant un petit monticule au milieu. Empilez les morceaux de gâteau sur la crème pâtissière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Verser la ganache tiède sur toute la surface jusqu'à ce qu'elle soit couverte.

Laisser reposer le gâteau pendant 2 à 3 heures avant de servir.

Placer la majeure partie du lait, la moitié du sucre et la vanille dans une casserole et porter à feu doux. Pendant ce temps, fouetter ensemble le reste du lait, les œufs, les jaunes, le sucre restant et la fécule de maïs. Tempérer le mélange d'œufs avec 1/3 du lait chaud, bien fouetter et verser dans la casserole. À feu moyen, continuer à cuire et fouetter jusqu'à ce que la crème anglaise soit épaisse et commence à bouillonner. Continuez à fouetter et à cuire encore 10 secondes. Passer la crème pâtissière à travers un tamis, en la poussant à l'aide d'une spatule, dans un bol à mélanger propre. Couvrir immédiatement toute la surface de la crème anglaise avec une pellicule plastique et laisser refroidir avant utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Amidon De Maïs

Flan

Vanille

Sucre

Jaune D'oeuf

Oeuf

Lait

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol à Mélanger

Fouetter

Poêle à Sauce

Spatule

Tamis

Lorsque la crème pâtissière est fraîche, retirez la pellicule plastique, insérez l'accessoire du batteur dans le mélangeur sur pied et battez la crème pâtissière à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Pâtissière

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Mélangeur Sur Pied

Retirer la crème dans un bol à mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème