Tarte à la Citrouille Crème Brûlée

Name: Tarte à la Citrouille Crème Brûlée
Prep time: 1 h 55 min
Cook time: 1 h 55 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 10
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 32 craquelins au beurre (recommandé: craquelins Ritz); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible purée de citrouille en conserve; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (Le Royaume-Uni utilise des groseilles); 8 jaunes doeufs; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 828 1 lb de Mafaldi frais si possible crème épaisse, divisée; 1 Oreos doublement farcis noix de muscade fraîchement râpée; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible peut-on faire du glaçage à la noix de coco et aux noix de pécan; 1 Morceaux de caramel Heath Bar gingembre en poudre; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre turbiné; 5 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre fondu non salé, et plus si nécessaire; 1 gousse de vanille, graines grattées et gousse réservée; 10 crevettes et veinées Eau chaude; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Tarte à la citrouille Crème Brûlée pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 47g de matières grasses, et un total de 599 calories. Pour 1,88 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des pacanes, de la purée de citrouille, du gingembre en poudre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il est parfait pour Thanksgiving. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 55 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 29%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Crème Brûlée au Chocolat Blanc à la Fraise {Cadeau Kit Crème Brûlée}, Tarte À la Citrouille Crème Brûlée, et Tarte à la Citrouille Crème Brûlée pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 300 degrés F. Faire la croûte: Dans le bol d'un robot culinaire équipé de la lame métallique, pulser les craquelins et les pacanes jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés, 6 à 10 impulsions.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelin

Pacanes

Croûte

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Four

Ajouter le beurre fondu et la cassonade et mélanger. Pressez le mélange dans le fond et 1/2 pouce sur les côtés de dix ramequins de 6 onces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Mettez les ramequins dans un grand plat allant au four ou une rôtissoire et faites cuire au four à l'aveugle, de 10 à 12 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Ramequin

Retirer et réserver pour refroidir.

Mélanger 2 tasses de crème, la cannelle, la muscade et le gingembre dans une casserole à feu moyen-vif. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur; gratter les graines avec un couteau, puis ajouter les graines et la gousse dans la casserole. Porter à ébullition et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Cannelle

Gingembre

Muscade

Crème

Graine

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Couteau

Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre granulé dans un bol jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter les 1 1/2 tasses de crème restantes et le lait dans la casserole. Incorporer lentement le mélange de jaune d'oeuf, puis passer la crème à travers un tamis dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Crème

Lait

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Tamis

Fouetter

Bol

Incorporer la citrouille au fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Répartir le mélange de citrouille parmi les ramequins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citrouille

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Versez de l'eau chaude dans le plat allant au four, à mi-hauteur des côtés des ramequins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ramequin

Cuire jusqu'à ce que la crème commence à prendre mais soit encore un peu ondulée au milieu, de 55 minutes à 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer du four; retirer les ramequins du bain-marie et laisser refroidir à température ambiante. Couvrir et réfrigérer au moins 6 heures ou toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Four

Saupoudrer légèrement la crème anglaise de sucre turbiné.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Turbiné

Flan

Chauffer le sucre avec une torche au butane jusqu'à ce qu'il soit caramélisé. Pour obtenir une croûte de sucre caramélisé plus épaisse, répétez l'opération en utilisant juste une légère pincée de sucre à chaque fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Sucre

Laisser refroidir.

Dans le bol d'un robot culinaire muni de la lame métallique, pulser les craquelins et les pacanes jusqu'à ce qu'ils soient finement broyés, environ 6 à 10 impulsions (3 secondes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Craquelin

Pacanes

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter le beurre fondu et la cassonade et mélanger. Presser dans le fond d'un moule à charnière, d'un plat allant au four ou de 8 ramequins (6 onces).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière