Tarte au Caramel

Name: Tarte au Caramel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 citron zesté et 4 zestes de citron; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 79 1 lb de Mafaldi frais si possible pois mange-tout surgelés; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 boîte Pillsbury avec croûte à tarte pré-roulée; 3 grand jaunes doeufs; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible lait sans matières grasses évaporé, divisé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement eau glacée; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 2% de lait réduit en matières grasses; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 5 bonbons Peachie-O's; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Morceaux de chocolat mi-sucré Nestlé® Toll House®; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement shortening végétal; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible garniture fouettée sans gras congelée, décongelée

La tarte au caramel pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Cette recette fait 10 portions avec 290 calories, 6g de protéines, et 13g de matières grasses chacun. Pour 52 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Si vous avez du sucre en poudre, du shortening végétal, de l'extrait de vanille et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 18%, ce qui est plutôt mauvais. Essayer Gâteau au Caramel avec Ganache au Caramel au Chocolat, Gâteau à la citrouille au Caramel au Beurre avec Glaçage au Caramel au Beurre, et Scones au Caramel au Beurre avec Morceaux de Caramel au Beurre pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer la croûte, verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer sèche; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger la farine, le sucre en poudre et 1/4 cuillère à café de sel dans un bol moyen; couper en shortening avec un mélangeur à pâtisserie ou 2 couteaux jusqu'à ce que le mélange ressemble à un repas grossier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Raccourcissement

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Mélanger l'eau et le vinaigre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Eau

Saupoudrer la surface du mélange de farine avec le mélange d'eau, 1 cuillère à soupe à la fois; mélanger avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle soit humide. Presser doucement le mélange dans un cercle de 4 pouces sur une pellicule plastique et couvrir. Laisser refroidir pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Recouvrez légèrement 2 feuilles de pellicule plastique (15 po) sur une surface légèrement humide. Déballez la pâte réfrigérée et placez-la sur une pellicule plastique. Couvrir avec 2 feuilles supplémentaires (15 pouces) de pellicule plastique qui se chevauchent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Rouler la pâte, encore couverte, dans un cercle de 12 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Placer la pâte au congélateur 10 minutes ou jusqu'à ce que la pellicule plastique puisse être facilement enlevée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Laisser reposer 1 minute.

Retirez 2 feuilles de pellicule plastique. Placer la pâte, côté pellicule de plastique vers le haut, dans une assiette à tarte de 9 pouces; retirer la pellicule de plastique restante. Presser la pâte contre le fond et les côtés de la plaque à tarte. Pliez les bords en dessous et cannelez. Congeler 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Tapisser le fond de la pâte d'un morceau de papier d'aluminium; disposer les poids à tarte ou les haricots secs sur du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Secs

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four à 400 pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le bord de la pâte soit légèrement doré.

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirer le poids de la tarte et le papier d'aluminium; cuire encore 8 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Refroidir complètement sur une grille.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Feuille D'aluminium

Pour préparer la garniture, faire fondre le beurre dans une grande casserole épaisse à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la cassonade; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable humide, en remuant constamment avec une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajouter 1/4 tasse de lait évaporé, 1 cuillère à soupe à la fois, en remuant après chaque ajout. Porter à ébullition en remuant constamment; cuire 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait évaporé

Retirer du feu.

Mélanger les 3/4 de tasse de lait évaporé restant, la fécule de maïs, 1/8 de cuillère à café de sel et les jaunes d'œufs dans un bol moyen, en remuant avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait évaporé

Amidon De Maïs

Jaune D'oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Chauffer le lait à 2 % dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à 180 ou jusqu'à ce que de minuscules bulles se forment autour du bord (ne pas faire bouillir), en remuant fréquemment. Ajouter graduellement le lait chaud au mélange de fécule de maïs, en remuant constamment avec un fouet métallique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Ajouter graduellement le mélange de lait chaud au mélange de cassonade, en remuant avec un fouet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placer le mélange dans une casserole; cuire à feu moyen 11 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit épais, en remuant constamment avec une cuillère en bois. Cuire encore 2 minutes; retirer du feu. Incorporer la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Placer la casserole dans un grand bol rempli de glace pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange arrive à température ambiante, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glace