Tamales Fourrées au Fromage et Jalapeño

Name: Tamales Fourrées au Fromage et Jalapeño
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 1 Morceaux de caramel Heath Bar granulés de bouillon de poulet; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible masa de maïs instantané pour tamales; 30 cosses de maïs séchées, 4 cosses réservées; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". piments jalapeño en tranches, rincés et égouttés; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet réduit en sodium (à partir dune boîte de 32 oz); 1 Oreos doublement farcis sel, pour givrer le verre; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de dattes hachées (environ; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Oaxaca, fromage de style Asadero ou fromage à la ficelle, coupé en lanières de 3x1 / 4 pouces; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 ( aubergines) oignon blanc, tranché

Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 147 calories, 4g de protéines, et 11g de matières grasses par portion. Pour 63 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 20 personnes. Beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1119 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez des piments jalapeño, de l'huile végétale, de l'oignon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 26%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Fromage avec des Tamales grillées au Chili: Tamales de Queso con Rajas, Tartes Whoopie au Pain de Maïs Jalapeño Fourrées au Fromage de Chèvre et au Bacon, et Tamales Santafereños o Bogotános (Tamales de la région de Santa Fe) pour des recettes similaires.

Instructions

Tirez les ficelles de 1/4 de pouce des enveloppes réservées pour envelopper les tamales, ou utilisez de la ficelle; réservez. Couvrir les cosses de maïs (y compris les ficelles tirées) d'eau tiède et laisser reposer jusqu'à ce qu'elles soient souples, au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Tamales

Eau

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger 2 tasses du bouillon et le reste des ingrédients de la pâte à tamale. Battre avec un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'il soit bien combiné, en ajoutant le reste du bouillon de poulet au besoin pour obtenir une pâte molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Tamales

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Dans une poêle de 10 po, chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Cuire et incorporer l'oignon dans l'huile 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer les piments; cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient chauds.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter les cosses de maïs et les éponger avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer 3 cuillères à soupe de pâte sur chaque cosse de maïs; étaler légèrement, en faisant une indentation au centre avec le dos de la cuillère.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pâte

Maïs

Placer 1 à 2 lanières de fromage et d'oignon et de chili au centre de la pâte; plier la pâte autour de la garniture. Si les cosses de maïs sont trop petites, chevauchez 2 cosses. Plier le tiers inférieur de la cosse de maïs sur la garniture; plier les côtés vers le centre. Attachez les dessus avec des cordes de cosse de maïs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Fromage

Piment

Pâte

Oignon

Maïs

Dans une marmite de 5 pintes, placer une grille de refroidissement ronde.

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four Hollandais

Versez de l'eau bouillante dans la marmite, en touchant presque la grille. (L'eau ne doit pas toucher les tamales lorsqu'ils sont ajoutés.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Eau

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Placez 6 cosses de tamale vides sur le dessus de la grille. Placez les tamales à l'intérieur des pots, appuyés contre les côtés tout autour. Couvrir; réduire le feu à moyen. Laisser mijoter doucement de 1 heure à 1 heure 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte de tamale devienne ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Pâte

Ajoutez plus d'eau si nécessaire pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Laisser reposer à découvert 10 à 15 minutes. Dépliez soigneusement chaque tamale en retirant la ficelle et en ouvrant la cosse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Equipement

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

1 1/3 tasse de mélasse 1Morceaux de caramel Heath Bar

granulés de bouillon de poulet 9461 lb de Mafaldi frais si possible

masa de maïs instantané pour tamales 30

cosses de maïs séchées, 4 cosses réservées 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

piments jalapeño en tranches, rincés et égouttés 7101 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet réduit en sodium (à partir d'une boîte de 32 oz)1Oreos doublement farcis

sel, pour givrer le verre 1581 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de dattes hachées (environ 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

Oaxaca, fromage de style Asadero ou fromage à la ficelle, coupé en lanières de 3x1 / 4 pouces 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 1( aubergines)

oignon blanc, tranché

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir Sandhi Sanford et Benedict avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 65 dollars par bouteille.