Tamales de Haricots Noirs et Patates Douces à la Sauce Tomatillo

Name: Tamales de Haricots Noirs et Patates Douces à la Sauce Tomatillo
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre fondu; 425 Noix de toute sorte (hachées) haricots noirs, rincés et égouttés; 113 Noix de toute sorte (hachées) piments verts hachés, égouttés; 1 1 livre de courgettes, poudre de chili chipotle; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement grains de maïs congelés, décongelés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 3 gousses dail émincées; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 1 piment jalapeño, épépiné et haché; 887 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement (mélange de masa de maïs); 2 (peut être ou écrémé) huile dolive extra vierge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 2 (hiver) origan frais haché; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 142 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 tasse de mélange de fromage mexicain réduit en gras pré-râpé; 454 Noix de toute sorte (hachées) 2 petites patates douces, pelées et hachées; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomatillos frais, décortiqués et rincés (environ 8); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes bio; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de légumes bio; 24 cornhusks séchés

Tamales de Haricots Noirs et de Patates Douces à la sauce Tomatillo est un sans gluten recette avec 12 portions. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 332 calories. Pour 1,17 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'origan, des feuilles de coriandre, de l'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 119 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures. Avec une cuillerée score de 79%, ce plat est solide. Essayer Tamales Chipotle à la Patate Douce, aux Épinards et aux Haricots Noirs, Tostados de Haricots Noirs avec Sauce Tomatillo Rôtie, et Enchiladas de Patates Douces, Pinto et Haricots Noirs avec Sauce au Cheddar Blanc pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les cosses de maïs dans un grand bol; couvrir d'eau. Poids réduit avec une boîte de conserve; tremper 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Drain.

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer la garniture, percer la pomme de terre avec une fourchette; envelopper dans du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four à 400 pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté. Peler la pomme de terre; écraser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 tasse d'oignon; faire sauter 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter 1 cuillère à café de cumin et de cannelle; faire sauter 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

¼ Cuillère à Café D'origan

Ajouter les haricots et les piments verts; faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Vert

Haricot

Retirer du feu.

Mélanger les pommes de terre, le mélange de haricots, le fromage et la coriandre hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Fromage

Pomme

Augmenter la température du four à 45

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer la pâte masa, mélanger 2 tasses de bouillon et le maïs dans un mélangeur; traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Pâte

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Blender

Verser légèrement la masa harina dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(mélange De Masa De Maïs)

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger la masa harina, la levure chimique et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

(mélange De Masa De Maïs)

Sel

Ajouter le mélange de bouillon et le beurre au mélange de masa; remuer jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Couvrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Bouillon

Pâte

Pour préparer la sauce, chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter 1 tasse d'oignon, de jalapeo et d'ail; faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter les tomatillos et les 5 ingrédients suivants (à travers 1/4 cuillère à café de sel); porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomatillos

Sel

Placer le mélange de tomatillo et les feuilles de coriandre dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Tomatillos

Matériel que vous utiliserez

Blender

Retirer la pièce centrale du couvercle du mélangeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixer le couvercle du mélangeur sur le mélangeur.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Placez une serviette propre sur l'ouverture dans le couvercle du mélangeur (pour éviter les éclaboussures). Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Pour assembler, en travaillant avec 1 cosse à la fois, placez 3 cuillères à soupe de pâte masa au centre de la cosse à environ 1/2 pouce du haut et pressez la pâte dans un rectangle de 4 x 3 pouces. Verser 2 cuillères à soupe de mélange de haricots sur 1 côté de la pâte. Plier la cosse sur le tamale, en veillant à recouvrir la garniture de pâte; replier 1 fois de plus. Pliez l'extrémité inférieure de la cosse sous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Pâte

Placez le tamale, côté couture vers le bas, sur la grille d'une poêle à griller doublée d'une serviette humide. Répétez la procédure avec les enveloppes restantes, la pâte et le mélange de haricots. Couvrir les tamales remplis d'une autre serviette humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Verser 2 tasses d'eau chaude dans le fond d'une poêle à griller; garnir d'une grille préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Cuire à la vapeur à 450 pendant 1 heure, en ajoutant de l'eau au besoin pour maintenir une profondeur d'environ 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Laisser reposer 10 minutes.

Servir avec de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(peut être ou écrémé)

pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre fondu 425Noix de toute sorte (hachées)

haricots noirs, rincés et égouttés 113Noix de toute sorte (hachées)

piments verts hachés, égouttés 11 livre de courgettes,

poudre de chili chipotle 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

grains de maïs congelés, décongelés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 3

gousses d'ail émincées 1(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 11 livre de courgettes,

cumin moulu 1

piment jalapeño, épépiné et haché 8876 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

(mélange de masa de maïs)2(peut être ou écrémé)

huile d'olive extra vierge 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché 2(hiver)

origan frais haché 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)142Noix de toute sorte (hachées)

1/4 tasse de mélange de fromage mexicain réduit en gras pré-râpé 454Noix de toute sorte (hachées)

2 petites patates douces, pelées et hachées 454Noix de toute sorte (hachées)

tomatillos frais, décortiqués et rincés (environ 8)796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de légumes bio 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bouillon de légumes bio 24

cornhusks séchés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot noir du vignoble Alexana Revana. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 42 dollars.