Tamales de Haricots Noirs et Patates Douces à la Sauce Tomatillo

Name: Tamales de Haricots Noirs et Patates Douces à la Sauce Tomatillo
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) cp. oignon; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Saucisse Jimmy Dean (une piquante, une normale); 425 piment habenero haricots noirs, rincés et égouttés; 113 piment habenero piments verts hachés, égouttés; 1 Oreos doublement farcis poudre de chili chipotle; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible grains de maïs congelés, décongelés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 3 gousses dail émincées; 1 cp. légume (c.-à-d. épinards) cannelle moulue; 1 Oreos doublement farcis cumin moulu; 1 piment jalapeño, épépiné et haché; 887 1 lb de Mafaldi frais si possible (mélange de masa de maïs); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) huile dolive extra vierge; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon haché; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham origan frais haché; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 142 piment habenero 1/4 tasse de mélange de fromage mexicain réduit en gras pré-râpé; 454 piment habenero 2 petites patates douces, pelées et hachées; 454 piment habenero tomatillos frais, décortiqués et rincés (environ 8); 79 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes bio; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes bio; 24 cornhusks séchés

Tamales de Haricots Noirs et de Patates Douces à la sauce Tomatillo est un sans gluten recette avec 12 portions. Une portion de ce plat contient environ 10g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 332 calories. Pour 1,17 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'origan, des feuilles de coriandre, de l'oignon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 119 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Mes recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 3 heures. Avec une cuillerée score de 79%, ce plat est solide. Essayer Tamales Chipotle à la Patate Douce, aux Épinards et aux Haricots Noirs, Tostados de Haricots Noirs avec Sauce Tomatillo Rôtie, et Enchiladas de Patates Douces, Pinto et Haricots Noirs avec Sauce au Cheddar Blanc pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les cosses de maïs dans un grand bol; couvrir d'eau. Poids réduit avec une boîte de conserve; tremper 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cosses De Maïs

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Drain.

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer la garniture, percer la pomme de terre avec une fourchette; envelopper dans du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four à 400 pendant 1 heure ou jusqu'à tendreté. Peler la pomme de terre; écraser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 tasse d'oignon; faire sauter 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter 1 cuillère à café de cumin et de cannelle; faire sauter 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Ajouter les haricots et les piments verts; faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Vert

Haricot

Retirer du feu.

Mélanger les pommes de terre, le mélange de haricots, le fromage et la coriandre hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Fromage

Pomme

Augmenter la température du four à 45

Matériel que vous utiliserez

Four

Pour préparer la pâte masa, mélanger 2 tasses de bouillon et le maïs dans un mélangeur; traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Pâte

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Blender

Verser légèrement la masa harina dans des tasses à mesurer sèches; niveler avec un couteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(mélange De Masa De Maïs)

Matériel que vous utiliserez

Tasse à Mesurer

Couteau

Mélanger la masa harina, la levure chimique et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

(mélange De Masa De Maïs)

Sel

Ajouter le mélange de bouillon et le beurre au mélange de masa; remuer jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme. Couvrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Bouillon

Pâte

Pour préparer la sauce, chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter 1 tasse d'oignon, de jalapeo et d'ail; faire sauter 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Ajouter les tomatillos et les 5 ingrédients suivants (à travers 1/4 cuillère à café de sel); porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes. Laisser refroidir légèrement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Sel

Placer le mélange de tomatillo et les feuilles de coriandre dans un mélangeur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Comme Les Pépites

Matériel que vous utiliserez

Blender

Retirer la pièce centrale du couvercle du mélangeur (pour permettre à la vapeur de s'échapper); fixer le couvercle du mélangeur sur le mélangeur.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Placez une serviette propre sur l'ouverture dans le couvercle du mélangeur (pour éviter les éclaboussures). Mélanger jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Pour assembler, en travaillant avec 1 cosse à la fois, placez 3 cuillères à soupe de pâte masa au centre de la cosse à environ 1/2 pouce du haut et pressez la pâte dans un rectangle de 4 x 3 pouces. Verser 2 cuillères à soupe de mélange de haricots sur 1 côté de la pâte. Plier la cosse sur le tamale, en veillant à recouvrir la garniture de pâte; replier 1 fois de plus. Pliez l'extrémité inférieure de la cosse sous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Pâte

Placez le tamale, côté couture vers le bas, sur la grille d'une poêle à griller doublée d'une serviette humide. Répétez la procédure avec les enveloppes restantes, la pâte et le mélange de haricots. Couvrir les tamales remplis d'une autre serviette humide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tamales

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Verser 2 tasses d'eau chaude dans le fond d'une poêle à griller; garnir d'une grille préparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller

Cuire à la vapeur à 450 pendant 1 heure, en ajoutant de l'eau au besoin pour maintenir une profondeur d'environ 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Laisser reposer 10 minutes.

Servir avec de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Equipement

Ingrédients

Portion:

2cp. légume (c.-à-d. épinards)

cp. oignon 591 lb de Mafaldi frais si possible

Saucisse Jimmy Dean (une piquante, une normale)425piment habenero

haricots noirs, rincés et égouttés 113piment habenero

piments verts hachés, égouttés 1Oreos doublement farcis

poudre de chili chipotle 1181 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre 3551 lb de Mafaldi frais si possible

grains de maïs congelés, décongelés 591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 3

gousses d'ail émincées 1cp. légume (c.-à-d. épinards)

cannelle moulue 1Oreos doublement farcis

cumin moulu 1

piment jalapeño, épépiné et haché 8871 lb de Mafaldi frais si possible

(mélange de masa de maïs)2cp. légume (c.-à-d. épinards)

huile d'olive extra vierge 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon haché 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

origan frais haché 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 142piment habenero

1/4 tasse de mélange de fromage mexicain réduit en gras pré-râpé 454piment habenero

2 petites patates douces, pelées et hachées 454piment habenero

tomatillos frais, décortiqués et rincés (environ 8)791 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de légumes bio 4731 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de légumes bio 24

cornhusks séchés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot noir du vignoble Alexana Revana. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 42 dollars.