Tajine de Légumes Racines avec Patates Douces, Carottes, Navets et Pois Chiches Rôtis aux Épices

Name: Tajine de Légumes Racines avec Patates Douces, Carottes, Navets et Pois Chiches Rôtis aux Épices
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) graines de carvi; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes pelées en cubes de 1/2 po; 1 branche de céleri, hachée; 5 (peut être ou écrémé) sel casher grossier, divisé; 1 1 livre de courgettes, graines de coriandre; 283 Noix de toute sorte (hachées) boîte de couscous nature (cuit selon le mode demploi sur lemballage); 1 1 livre de courgettes, 3 pommes de terre Russet, coupées en morceaux de 1 pouce; 1 1 livre de courgettes, menthe séchée; 2 (hiver) coriandre fraîche hachée; 3 gousses dail émincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron frais; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives vertes saumurées, dénoyautées, hachées grossièrement; 3 (hiver) huile dolive extra vierge; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil italien frais haché; 1 (peut être ou écrémé) poivron rouge écrasé séché; 567 Noix de toute sorte (hachées) patates douces à peau rouge; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates séchées au soleil (environ 1 once; non emballées dans lhuile), tranchées finement; 2 (hiver) Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 0 (peut être ou écrémé) curcuma; 454 Noix de toute sorte (hachées) navets (environ 2 moyens), pelés, coupés en quartiers de 3/4 po; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Tajine de Légumes Racines avec Patates Douces, Carottes, Navets et Pois Chiches rôtis aux épices nécessite environ 1 heure et 45 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 424 calories. Cette recette végétalienne sert 6 et coûte 2,09 per par portion. Cette recette d'Epicurious compte 95 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel casher grossier, de l'oignon, du persil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 90%, ce qui est formidable. Essayer Tajine de Légumes Racines avec Patates Douces, Carottes, Navets et Pois Chiches Rôtis aux Épices, Tajine de Légumes Racines avec Patates Douces, Carottes, Navets et Pois Chiches Rôtis aux Épices, et Navets Rôtis, Patates Douces, Pommes et Canneberges Séchées pour des recettes similaires.

Instructions

Faire griller les graines de coriandre, de cumin et de cumin dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles brunissent, environ 2 minutes. Cool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Graines De Carvi

¼ Cuillère à Café D'origan

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer au moulin à épices; traiter jusqu'à ce qu'il soit finfond.

Transférer dans un petit bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le redpepper, le curcuma et 1/2 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Curcuma

Sel

Mélanger les tranches de citron, le jus de citron et 4 cuillères à soupe de gros sel dans une petite poêle. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les tranches de citron soient presque tendres, environ 10 minutes. Citron frais conservé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron

Gros Sel

Jus De Citron

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter et hacher. FAITES À L'AVANCE: Le mélange d'épices et le citron conservé peuvent être préparés 1 semaineà la tête. Conservez le mélange d'épices hermétiquement à la température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange D'assaisonnement

Citron

Transférer le citron en conserve dans un petit bol; couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citron Confit

Matériel que vous utiliserez

Bol

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole épaisse à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'oignon; saupoudrer de sel et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence àsouvent, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Sel

Ajouter le mélange de piment grillé, l'ail et la pâte de tomate; remuer 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Ail

Ajouter les carottes et le céleri; remuer 2minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Ajouter le citron en conserve haché, 4 tasses d'eau, les patates douces, les navets, les olives et les tomates séchées au soleil. Laisser mijoter avec le couvercle entrouvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 35 minutes. Stirin persil, coriandre et menthe. Assaisonner pourgoût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates Séchées Au Soleil

Citron Confit

Sel Et Poivre

Patate Douce

Légume

Coriandre

Persil

Navet

Olive

Eau

Menthe

Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes pour permettre aux arômes de se mélanger.

Verser le couscous dans un grand bol, en l'étalant sur les bords et en laissant bien danscentre. Verser le tajine de légumes dans un puits danscentre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée