Tacos Ricotta-Épinards

Name: Tacos Ricotta-Épinards
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". poivrons verts tranchés, égouttés; 8 tortillas de maïs; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce coriandre fraîche hachée; 510 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". ricotta (de préférence fraîche), à température ambiante; 3 girofle ail haché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 4 crevettes et veinées Sel casher; 4 crevettes et veinées Salsa verde, pour servir; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". grappes dépinards frais (environ, tiges; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 oignon blanc, coupé en rondelles de 1/2 pouce dépaisseur

Tacos Ricotta-Épinards pourrait être juste le Mexicain recette que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 434 calories, 21g de protéines, et 23g de matières grasses par portion. Pour 2,67 per par portion, cette recette couvertures 33% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Seules quelques personnes ont vraiment aimé ce plat principal. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Si vous avez de l'oignon, de la ricotta, du cumin moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est excellent. Essayer Ingrédient vedette : Épinards (: Coquilles de Ricotta aux Épinards), Tarte aux Épinards et à la Ricotta, et Tarte à la Ricotta aux Épinards pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la ricotta, la coriandre et 1 gousse d'ail dans un bol moyen et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Kg De Tortillas De Maïs

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Doux Rôtis, égouttés Et Finement Hachés

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Cuillère à Café D'épices Mélangées

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter l'oignon et cuire sans remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, 1 à 2 minutes. Remuer et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Ajouter les piments, les épinards (par lots) et le cumin et cuire, en remuant, jusqu'à ce que les épinards commencent à se flétrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeufs Légèrement Battus Ou 1/2 Tasse De Substitut D'oeuf

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Ajouter les 2 gousses d'ail restantes et cuire jusqu'à ce que les épinards soient complètement fanés, environ 3 minutes de plus. Assaisonner de sel; transférer dans un bol et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(déchiré En Morceaux, Si Désiré)

Oeufs Légèrement Battus Ou 1/2 Tasse De Substitut D'oeuf

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Réchauffer les tortillas dans une poêle sèche ou envelopper dans une serviette humide et micro-ondes 1 à 2 minutes. Répartir le mélange d'épinards entre les tortillas, garnir du mélange de ricotta et d'une cuillerée de salsa verde et plier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîte) De Salsa Verde En Conserve

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

1-1/2 Tasse De Poivrons Rouges Doux Rôtis, égouttés Et Finement Hachés

Oeufs Légèrement Battus Ou 1/2 Tasse De Substitut D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Crevettes Sautées, Décortiquées

Servir avec plus de salsa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dents D'aigre

Par portion: Calories 315; Lipides 12 g (Saturés 5 g); Cholestérol 29 mg; Sodium 381 mg; Glucides 43 g; Fibres 9 g; Protéines 12 g

Photographie de Antonis Achilleos

Equipement

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Crevettes Sautées, Décortiquées

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Ingrédients

Portion:

2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

poivrons verts tranchés, égouttés 8

tortillas de maïs 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

coriandre fraîche hachée 5101 courge jaune, coupée en cubes de 1".

ricotta (de préférence fraîche), à température ambiante 3girofle

ail haché 1Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 4crevettes et veinées

Sel casher 4crevettes et veinées

Salsa verde, pour servir 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

grappes d'épinards frais (environ, tiges 12 cuillères à café de poudre d'ail

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 1

oignon blanc, coupé en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour le Mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot noir DeLoach Russian River. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 14 dollars.

DeLoach Pinot Noir de Russie

D'une belle robe rouge rubis dans le verre, le Pinot Noir Russian River 2018 s'ouvre sur des arômes de fruits rouges vifs de fraise et de cerise. Les saveurs de framboise, de rhubarbe et de prune noire se rencontrent avec une touche d'épices et une acidité vive. C'est un vin de corps moyen avec des tanins modérés et une finale persistante et alléchante