Tacos Mous au Poulet Chipotle en bouchées (tinga de pollo)

Name: Tacos Mous au Poulet Chipotle en bouchées (tinga de pollo)
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 24
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 567 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO poitrines de poulet avec peau et os; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché chipotle finement haché à ladobo, y compris de la sauce; 24 petits brins 1 kg de tortillas de maïs; 24 6 pouces tortillas de maïs molles (5 à 6 po); 2 grand gousses dail; 1 entière, 1 hachée finement; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible cotija émiettée ou fromage de chèvre doux; 1 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO tomates prunes (environ 4; voir Notes des cuisiniers); 24 crevettes et veinées Sel; 1 Feuille de laurier turque; 1 Oignon jaune moyen, haché bacon fumé épais, coupé en cubes; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon blanc, haché finement et divisé

La recette de Tacos Mous au poulet Chipotle en bouchées (tinga de pollo) pourrait satisfaire votre envie mexicaine dans environ 25 heures. Pour 55 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 107 calories, 7g de protéines, et 3g de matières grasses. Cette recette sert 24 personnes. Un mélange de tomates prunes, de tortillas de maïs, de gousses d'ail; 1 et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 26%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Tacos en bouchées, Poulet et Gaufres en bouchées, et Tacos Tinga au Poulet pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le poulet avec de l'eau, la moitié de l'oignon, la gousse d'ail entière, le laurier et 1 cuillère à café de sel dans une casserole moyenne (3 à 4 pintes). Porter à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux pendant 10 minutes. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le poulet soit tout juste cuit (165 °F sur un thermomètre à lecture instantanée), environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Laurier

Poulet Entier

Oignon

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle à Sauce

Transférer le poulet sur une planche à découper. Filtrer et réserver 1 tasse de bouillon pour la tinga et conserver le bouillon restant pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Lorsque le poulet est suffisamment frais pour être manipulé, déchiquetez-le en jetant la peau et les os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Coupez un X dans le fond de chaque tomate. Blanchir dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Transférer les tomates dans un bol d'eau glacée. Peler et épépiner, puis hacher finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Tomate

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cuire le reste de l'oignon haché avec 1/4 cuillère à café de sel dans l'huile dans une poêle de 12 pouces à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes. Incorporer l'ail et émietter dans l'origan, puis cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit parfumé, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Ail

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la tomate et continuer à cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit épaissie, mais toujours en sauce, de 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Préchauffer le four à 350 ° F (un four grille-pain fonctionne également très bien).

Matériel que vous utiliserez

Fleurs Comestibles, Garniture D'assiette Facultative, Idéales Pour Les Fêtes

Four

Ajouter le poulet, 3/4 tasse de liquide de cuisson réservé et le chipotle à la sauce tomate et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'épaississement et l'excès de liquide soient presque complètement évaporés, 10 à 15 minutes. Laisser refroidir pour réchauffer et humidifier avec un liquide de cuisson supplémentaire si le mélange semble sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Piments Chipotle

Poulet Entier

Pendant ce temps, à l'aide d'un emporte-pièce, découpez un cercle dans chaque tortilla, en empilant 12 dans chacune des deux feuilles de papier d'aluminium pliées (réservez les restes de tortilla restants pour les chilaquiles). Envelopper chaque pile dans du papier d'aluminium et réchauffer au four, de 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

1 Tasse De Confiture De Fraises Smucker's® Ou De Toute Autre Confiture, Gelée Ou Conserve Smucker's®

Matériel que vous utiliserez

Emporte-pièce

Feuille D'aluminium

Four

Pour servir, disposer les tortillas chaudes sur un plat chauffé et répartir le mélange de poulet entre elles (environ 1 cuillère à soupe arrondie par tortilla), en le déposant au centre de chaque tortilla.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3/4 Livre De Rôti De Bœuf Cuit Finement Tranché

Poulet Entier

Saupoudrer de fromage et garnir chaque taco d'un brin de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Fromage

* Le mélange de poulet peut être préparé jusqu'à 2 jours à l'avance. Réchauffer dans une casserole épaisse à feu doux, en l'humidifiant avec de l'eau ou du bouillon, si nécessaire.• Bien que nous préférions la saveur des tomates fraîches dans ce plat, si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer un peu 2 tasses de tomates en conserve égouttées et hachées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Conserve

Tomate

Poulet Entier

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Equipement

Thermomètre De Cuisine

Fleurs Comestibles, Garniture D'assiette Facultative, Idéales Pour Les Fêtes

Four

Emporte-pièce

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés 567paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

poitrines de poulet avec peau et os 11 cuillère à soupe d'origan séché

chipotle finement haché à l'adobo, y compris de la sauce 24petits brins

1 kg de tortillas de maïs 246 pouces

tortillas de maïs molles (5 à 6 po)2grand

gousses d'ail; 1 entière, 1 hachée finement 591 lb de Mafaldi frais si possible

cotija émiettée ou fromage de chèvre doux 1Morceaux de caramel Heath Bar

origan séché 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

tomates prunes (environ 4; voir Notes des cuisiniers)24crevettes et veinées

Sel 1

Feuille de laurier turque 1Oignon jaune moyen, haché

bacon fumé épais, coupé en cubes 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon blanc, haché finement et divisé

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain peut être associé au Pinot Noir, au Riesling et au rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Vous pouvez essayer le Vin De Sandwich Pinot Noir de Jimmy John. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,7 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars par bouteille.