Tacos de Chèvre

Name: Tacos de Chèvre
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 2 piments ancho séchés, nettoyés; 5 grains de poivre noir entiers; 3 piments de guajillo ou du Nouveau-Mexique séchés, nettoyés; 8 crevettes et veinées coriandre hachée; 16 tortillas de maïs; 3 gousses dail; 2 kilogramme chèvre avec os comme lépaule, le cou ou la jambe; 8 crevettes et veinées laitue romaine ou iceberg émincée; 8 crevettes et veinées quartiers de chaux; 2 Morceaux de caramel Heath Bar origan séché; 8 crevettes et veinées fresque queso émiettée; 8 crevettes et veinées radis tranchés; 8 crevettes et veinées boîte) de salsa verde en conserve; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomate; 2 Feuilles de laurier turques ou 1 Californie; 1 Oreos doublement farcis vinaigre blanc distillé; 8 crevettes et veinées oignon blanc haché

Tacos de chèvre est un sans gluten et végétarien plat principal. Une portion contient 363 calories, 14g de protéines, et 11g de matières grasses. Pour 1,84 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Cette recette est typique de la cuisine mexicaine. Si vous avez des quartiers de citron vert, de la coriandre, des piments du Nouveau-Mexique et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est plutôt bon. Essayer Tacos Haricots Verts au Fromage de Chèvre, Mini Tacos Provençaux Au Fromage De Chèvre Émietté Alouette, et Tacos aux Haricots Noirs Épicés, à l'Avocat Grillé et au Fromage de Chèvre pour des recettes similaires.

Instructions

Fendez les piments dans le sens de la longueur, puis la tige et les graines (laissez les veines chauffer).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Chauffer une grande poêle lourde et sèche (non antiadhésive) à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, puis faire griller les piments par lots, ouverts à plat, en les tournant et en les pressant avec des pinces, jusqu'à ce qu'ils soient plus souples et légèrement changés de couleur, environ 30 secondes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pince

Transférer les piments dans un bol et les faire tremper dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper un X peu profond dans le fond de chaque tomate et blanchir dans de l'eau frémissante 20 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Eau

Transférer avec une cuillère à fente dans un bain de glace pour arrêter la cuisson. Épluchez les tomates. Hacher grossièrement, en réservant le jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Jus

Glace

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Préchauffer le four à 350 ° F avec une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper la chèvre au niveau des joints pour la séparer en morceaux et mettre dans un plat allant au four peu profond de 3 pintes.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Saupoudrer partout avec 1 1/2 cuillères à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Égoutter les piments, jeter l'eau de trempage et réduire en purée dans un mélangeur avec les tomates et le jus réservé, 3/4 cuillère à café de sel et le reste des ingrédients sauf les tortillas jusqu'à consistance très lisse, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

Tomate

Piment

Jus

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Verser la sauce sur la viande, en la retournant pour enrober, puis couvrir hermétiquement le plat d'une double couche de papier d'aluminium et braiser au four jusqu'à ce que la viande soit très tendre, 3 à 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Viande

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Four

Retirer du four et laisser refroidir la viande dans un liquide, à découvert, 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Préchauffer le four à 350 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Déchiqueter grossièrement la viande, en jetant les os, puis mélanger dans le liquide de braisage dans un plat. Remettre au four et cuire, à couvert, jusqu'à ce que la sauce mijote, environ 30 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Quinze minutes avant que la chèvre ne soit cuite, préparez 2 piles de tortillas et enveloppez chaque pile dans du papier d'aluminium, puis chauffez au four sur une grille à côté du plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Feuille D'aluminium

Four

Servir la chèvre avec des tortillas chaudes et des accompagnements.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Galettes De Poulet Végétariennes Surgelées

La chèvre peut être préparée 3 jours à l'avance et réfrigérée.

Equipement

Ingrédients

Portion:

piments ancho séchés, nettoyés 5

grains de poivre noir entiers 3

piments de guajillo ou du Nouveau-Mexique séchés, nettoyés 8crevettes et veinées

coriandre hachée 16

tortillas de maïs 3

gousses d'ail 2kilogramme

chèvre avec os comme l'épaule, le cou ou la jambe 8crevettes et veinées

laitue romaine ou iceberg émincée 8crevettes et veinées

quartiers de chaux 2Morceaux de caramel Heath Bar

origan séché 8crevettes et veinées

fresque queso émiettée 8crevettes et veinées

radis tranchés 8crevettes et veinées

boîte) de salsa verde en conserve 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomate 2

Feuilles de laurier turques ou 1 Californie 1Oreos doublement farcis

vinaigre blanc distillé 8crevettes et veinées

oignon blanc haché

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Mexicain au menu ? Essayez l'accord avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Vin De Sandwich Pinot Noir de Jimmy John avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.