Spuds au Jambon et aux Épinards
Les Spuds au jambon et aux épinards ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Pour 2,85 per par portion, cette recette couvertures 40% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 673 calories, 31g de protéines, et 39g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Un mélange de noix de muscade, de farine, de sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le jambon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Dessert aux Pommes Graham en dessert. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est excellent. Essayer Spuds Rapides, Super Spuds, et Spuds du Sud-Ouest pour des recettes similaires.
Instructions
Préchauffez le four à 400 degrés. Percer les pommes de terre à la fourchette; micro-ondes pendant 15 minutes.
Retirer et badigeonner d'huile d'olive; transférer sur la grille du four et cuire jusqu'à tendreté totale, environ 15 minutes.
Pendant ce temps, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle moyenne à feu moyen. Incorporer la farine avec une cuillère en bois et cuire jusqu'à ce qu'elle soit légèrement grillée, environ 2 minutes.
Incorporer le lait au fouet et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en fouettant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir, environ 6 minutes. Incorporer les épinards et le jambon et cuire jusqu'à ce que les verts flétrissent et que le mélange soit à peu près aussi épais que la crème sure, 3 à 4 minutes de plus. Assaisonner avec le cayenne et la muscade et saler au goût.
Trancher les pommes de terre cuites dans le sens de la longueur au milieu (mais pas complètement); appuyer sur les extrémités pour ouvrir la fente.
Verser 1/2 cuillère à soupe d'huile dans chaque pomme de terre; pelucher la chair avec une fourchette et assaisonner de sel. Répartir le mélange d'épinards entre les pommes de terre et garnir du fromage râpé encore chaud.
Photographie de Antonis Achilleos