Soupe de Légumes d'Hiver

Name: Soupe de Légumes d'Hiver
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge carotte, émincée; 1 nervure côte de céleri, émincée; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce aneth frais haché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes ou de poulet réduit en sodium; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 1 ( aubergines) oignon haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pois surgelés; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". Pommes de terre Yukon Gold ou bouillantes, pelées et coupées en cubes (1/2 pouce); 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". patate douce, pelée et coupée en cubes (1/2 pouce); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 Feuille de laurier turque ou 1/2 de Californie; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

La soupe aux légumes d'hiver est une sans gluten, sans produits laitiers et végétarien recette avec 4 portions. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 199 calories. Pour 93 cents par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme une soupe très abordable pour Automne. Il vous est présenté par Epicurious. 12 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange d'aneth, de bouillon de poulet, d'eau et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 50 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score de cuillère incroyable de 97%. Des recettes similaires incluent Soupe de Légumes d'Hiver, Soupe de Légumes d'Hiver, et Soupe de Légumes d'Hiver.

Instructions

Cuire l'oignon avec la feuille de laurier et 1/2 cuillère à café de sel dans l'huile dans une casserole épaisse de 4 à 5 pintes à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter la carotte et le céleri et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Incorporer la pâte de tomate et cuire, en remuant, 1 minute, puis ajouter la patate douce, les ors du Yukon, le bouillon, l'eau et 1/4 cuillère à café de poivre. Laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 20 minutes. Jeter la feuille de laurier. Réduire en purée 1 tasse de soupe dans un mélangeur (soyez prudent lorsque vous mélangez des liquides chauds) et remettre dans la casserole. Porter à ébullition, puis incorporer les pois et l'aneth et cuire jusqu'à ce que les pois soient bien chauffés, environ 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre