Soupe de Courge Musquée à la Crème Fouettée à la Cannelle et Échalotes Frites

Name: Soupe de Courge Musquée à la Crème Fouettée à la Cannelle et Échalotes Frites
Prep time: 1 h 35 min
Cook time: 1 h 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 avec de la viande dessus (dos, cous, ailes, etc.); 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge courge musquée, pelée et coupée en cubes de 1 pouce; 2 petit grosses ou carottes, pelées et coupées en dés de 1/2 pouce; 2 (mequite, hickory ou aulne) céleri, coupé en dés de 1/2 pouce; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 girofle ail, écrasé et haché finement; 1 Morceaux de caramel Heath Bar cannelle moulue; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 6 crevettes et veinées Sel casher; 6 crevettes et veinées Huile dolive; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 orange, coupée en 1/2; 6 crevettes et veinées Huile darachide ou autre huile à saveur neutre, pour la friture; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge pomme de terre russet, pelée et coupée en cubes de 1 pouce; 2 grand échalote; 1 paquet de thym; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet ou de légumes; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

La soupe de Courge Musquée avec de la Crème Fouettée à la Cannelle et des Échalotes frites pourrait bien être la soupe que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 3,1 $par portion. Une portion contient 539 calories, 6g de protéines, et 29g de matières grasses. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. Il est parfait pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 1 heure et 35 minutes. Un mélange de feuilles de laurier, de bouillon de légumes, de carottes et une poignée d'autres ingrédients suffisent à rendre cette recette si savoureuse. Il vous est présenté par Foodnetwork. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 61%. Ce score est solide. Essayer Soupe de Courge Musquée à la Crème Fouettée à la Cannelle et Échalotes Frites, Soupe de Courge Musquée Pomme Cannelle Butternut, et Soupe de Courge Musquée avec Croûtons de Sucre à la Cannelle pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Enduire une grande casserole à feu moyen-vif d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les oignons, les carottes, le céleri et l'ail. Assaisonner de sel, au goût, et faire suer les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et soient très aromatiques, environ 7 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Sel

Ajouter la courge et les pommes de terre et assaisonner de sel, au goût. Remuer pour enrober le mélange d'huile et cuire encore 5 à 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Courge

Sel

Huile De Cuisson

Ajouter le vin et réduire de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Ajouter le bouillon, le thym et les feuilles de laurier. Pressez l'orange dans la soupe et ajoutez les deux moitiés. Goûtez pour l'assaisonnement et ajustez, si nécessaire. Porter à ébullition et réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge se désagrège, environ 35 à 40 minutes. * Si le niveau de liquide commence à devenir trop bas, de l'eau peut être utilisée pour le remplacer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Assaisonnement

4 Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Courge

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Thym

Eau

Soupe

Retirez et jetez les moitiés d'orange, le paquet de thym et les feuilles de laurier et réduisez la soupe en purée avec un mélangeur à immersion ou un mélangeur. Si vous utilisez un mélangeur, refroidissez le mélange pendant environ 5 minutes et ajoutez-le soigneusement au mélangeur. Il devrait être très lisse et velouté. Vérifiez la cohérence. S'il est trop épais, ajoutez de l'eau pour le diluer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

4 Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Thym

Eau

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Immersion

Blender

Dans une casserole, chauffer environ 1 pouce d'huile à feu moyen. Couper les échalotes en fines rondelles. Juste avant la friture, incorporer les échalotes à la farine. Faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote