Soupe de Cardon aux Boulettes de Viande: Cardi à Brodo

Name: Soupe de Cardon aux Boulettes de Viande: Cardi à Brodo
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cardons frais, feuilles extérieures résistantes et ficelles résistantes enlevées, pelées ou substituées 7 artichauts; 6 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Poivre noir fraîchement moulu; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham grains de poivre noir; 6 carottes, hachées grossièrement; 8 (mequite, hickory ou aulne) céleri, haché grossièrement; 3 kilogramme ailes, dos et os de poulet; 3 oeufs, battus, plus 5 oeufs, battus; 1 Oreos doublement farcis farine tout usage; 283 piment habenero porc finement haché; 1 citron, jus, plus 1 citron, jus; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive extra vierge; 1 Oignon espagnol, coupé en dés de 1/4 de pouce; 4 oignons, hachés grossièrement; 2 tas tiges de persil; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible caciocavallo ou pecorino râpé, plus 1 3/4 tasse; 1 cp. parmesan râpé sel, et plus encore pour lassaisonnement; 4 Croûte : chapelure de biscuits Graham Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir

Soupe de cardon aux boulettes de viande: Cardi à Brodo nécessite environ 6 heures du début à la fin. Pour 3,8 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 6. Une portion de ce plat contient environ 73g de protéines, 82g de matières grasses, et un total de 1134 calories. Si vous avez de l'oignon, de l'huile d'olive, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est apporté par Foodnetwork. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 73%. Des recettes similaires incluent Crème Anglaise au CardonSfSformato di Cardi, Gratin de Cardon, et Risotto au Cardon.

Instructions

Si vous utilisez des cardons: coupez les tiges de cardon en morceaux de 1/2 pouce et placez-les dans un grand bol. Couvrir d'eau et ajouter le jus de 1 citron. Réserver pour tremper pendant environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Copeaux De Chocolat Blanc à Cuire

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Égouttez les morceaux de cardon et placez-les dans une casserole moyenne. Couvrir d'eau froide, à laquelle on a ajouté 1 cuillère à soupe de sel, puis ajouter le jus de 1 citron et la farine. Porter à ébullition et cuire doucement à feu moyen-vif, environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les morceaux de cardon soient très tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

Copeaux De Chocolat Blanc à Cuire

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Égoutter et presser à sec, puis réserver.

Si vous utilisez des artichauts: coupez les feuilles des artichauts, retirez le starter et épluchez la tige. Déposez chacun dans de l'eau acidulée telle que finie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petit Cœur De Laitue Romaine, Haché

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Égoutter les cœurs et les placer dans une casserole moyenne. Couvrir d'eau froide, à laquelle on a ajouté 1 cuillère à soupe de sel, puis ajouter puis ajouter le jus de 1 citron et la farine. Porter à ébullition et cuire doucement à feu moyen-vif, environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les cœurs soient très tendres.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Sauveteurs

Copeaux De Chocolat Blanc à Cuire

Tranches D'orange, Coupées En Deux, Pour La Garniture

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Égoutter et sécher, puis réserver.

Dans un grand bol, mélanger le porc, 3 œufs, 1 tasse de fromage, le sel et le poivre, au goût, et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Coupé En Cubes De 1 Pouce

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Couche De Gras Profondément Entaillée (environ

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Rouler le mélange en petites boules, pas plus de 3/4 de pouce de diamètre. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 Petits Pains Blancs

Battre les 5 œufs restants dans les cardons, puis incorporer les 1 3/4 tasses de fromage restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coupé En Cubes De 1 Pouce

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Verser dans une casserole, placer à feu doux et cuire jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Chauffer l'huile d'olive dans une marmite à soupe, à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

1/4 Cuillère à Café De Poudre De Cayenne, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les boulettes de viande, par lots de 6 ou 7, et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Transférer dans une assiette au fur et à mesure de la cuisson.

Ajouter les oignons dans la poêle et gratter les morceaux bruns avec une cuillère en bois tout en remuant les oignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Verser le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu et ajouter les boulettes de viande et le mélange cardon/œuf réservé. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Pain De Mie, Grillée Et émiettée

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

(10 à 12 Pouces) Fraise Fruit Au Pied

Servir chaud.

Dans une grande casserole à fond épais, chauffer l'huile à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter toutes les parties de poulet et les faire dorer en remuant pour éviter de les brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Cannellonis

Retirer le poulet et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

Ajouter les carottes, les oignons et le céleri dans la casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Remettre le poulet dans la casserole et ajouter 6 litres d'eau, la pâte de tomate, les grains de poivre et le persil. Remuez avec une cuillère en bois pour déloger les morceaux de poulet et de légumes dorés du fond de la poêle. Porter presque à ébullition, puis réduire le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 2 heures, en écrémant de temps en temps l'excès de graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

1-1/2 Cuillères à Café De Raifort Préparé, égoutté

Gras De Dos De Porc

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Noix, Grossièrement Moulues

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Retirer du feu, filtrer et appuyer sur les solides avec le fond d'une louche pour extraire tous les liquides. Remuer le bouillon pour faciliter le refroidissement et réserver. Réfrigérer le bouillon dans de petits contenants jusqu'à une semaine ou congeler jusqu'à un mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Café Infusé Chaud Et Fort

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Louche