Soupe Crémeuse au Brocoli
La soupe crémeuse au brocoli pourrait être la soupe que vous recherchez. Cette recette sans gluten, primale et végétarienne sert 6 personnes et coûte 1,19 per par portion. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 34g de matières grasses, et un total de 393 calories. Cette recette est appréciée par 4 gourmets et cuisiniers. Un mélange d'huile d'olive, de sel casher et de poivre fraîchement concassé, de bouillon de poulet et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Ce sera un succès à votre Automne événement. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Essayer Soupe Crémeuse au Brocoli, Soupe Crémeuse au Brocoli, et Soupe Crémeuse au Brocoli pour des recettes similaires.
Instructions
Regardez comment faire cette recette.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
Ajouter les échalotes et cuire brièvement pour ramollir, 3 à 4 minutes. Incorporer le brocoli et assaisonner de sel et de poivre, au goût
Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Réduire le feu pour maintenir une mijoteuse, puis couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres à la fourchette, 10 à 15 minutes. Laisser refroidir pendant environ 5 minutes. Ajouter délicatement la soupe dans un mélangeur, en petites quantités, et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Versez la purée dans une grande casserole propre à feu doux.
Ajouter de l'eau chaude pour diluer, si nécessaire.
Incorporer au fouet tout sauf 1/2 tasse de mascarpone. Goûtez et ajustez l'assaisonnement, au besoin.
Pour servir, verser la soupe dans des bols et garnir chaque bol d'une petite cuillerée de mascarpone.