Soupe Aux Tortues

La soupe aux tortues pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 20g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 250 calories. Pour 1,3 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange d'œufs durs, d'eau, de poivre de Cayenne et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser les oignons, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Bonbon en dessert. Ce sera un succès à votre Automne événement. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures et 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 37%. Ce score n'est pas si énorme. Des recettes similaires incluent Soupe Aux Tortues, Recette Classique de Soupe aux Tortues, et Tarte aux Tortues.
Instructions
Dans un lourd 4 qt. casserole, porter la viande de tortue et l'eau à ébullition. Écumer la mousse. Hacher 1 oignon et réserver. Couper l'autre oignon en quartiers; ajouter dans la casserole avec la feuille de laurier, le poivre de Cayenne et le sel. Couvrir et laisser mijoter pendant 2 heures ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Retirer la viande avec une cuillère à fente et la couper en 1/2 po. cubes; réserver. Filtrer le bouillon et réserver. Rincer et sécher la casserole; faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Cuire l'oignon haché jusqu'à tendreté.
Ajouter la farine; cuire et remuer jusqu'à ce qu'elle soit pétillante et légèrement dorée.
Incorporer le bouillon réservé au fouet; cuire et remuer jusqu'à épaississement. Réduire le feu; incorporer la purée de tomates et la sauce Worcestershire. Mijoter,
à découvert, pendant 10 minutes.
Ajouter le bouillon de poulet, les œufs, le jus de citron et la viande. Laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien chauffé.
Garnir de persil si désiré.