Soupe aux Tortillas

Name: Soupe aux Tortillas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 carotte, pelée, hachée; 2 kilogramme 2 à 3 cuillères à soupe d'oignons verts finement hachés, pour la garniture; 7 brins de coriandre; 5 tortillas de maïs, coupées en lanières de 1/2 po dépaisseur; 2 piments chipotle séchés; 2 épis de maïs décortiqué ou 2 tasses de grains de maïs congelés et décongelés; 8 crevettes et veinées Coriandre fraîche hachée, tomates cerises coupées en deux, quartiers davocat, queso fresco ou feta douce; 5 gousses dail, écrasées; 1 jalapeño (avec graines), coupé en deux dans le sens de la longueur; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (ou plus) jus de citron vert frais; 1 oignon, coupé en quartiers; 8 crevettes et veinées Huile végétale (pour la friture)

La soupe à la tortilla pourrait être une bonne recette pour élargir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion contient 653 calories, 49g de protéines, et 43g de matières grasses. Pour 2,95 per par portion, cette recette couvertures 26% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Il est parfait pour Automne. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du jalapeño, de la feta douce, des brins de coriandre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le jus de citron vert, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Anges au Citron Vert avec Glaçage au Citron Vert et Pistaches en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 45%. Essayer Soupe de Tortilla Rôtie au Feu avec Lanières de Tortilla Ancho, Soupe aux Tortillas, et Soupe aux Tortillas pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le poulet, l'oignon, la carotte, l'ail, les chipotles, le jalapeño et 16 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole; écumer la mousse de la surface. Réduire la viande à moyenne et laisser mijoter, en écrémant fréquemment la surface, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à travers, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle

Poulet Entier

Carotte

Ail

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Transférer le poulet dans une assiette. Filtrer le bouillon dans un autre grand pot. Remettez les piments àroth, si un bouillon plus épicé est désiré; jetez-les en conservant les solides. Déchiqueter la viande de poulet; jeter la peau et les os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Poulet

Poulet Entier

Piment

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Transférer la viande de poulet dans un bol moyen et réserver.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Pendant ce temps, mettre la casserole avec le bouillon filtré à feu moyen et ajouter les brins de coriandre.Porter le bouillon à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduità 8 tasses, environ 1 heure. Jeter les brins et les fichiers, si vous les utilisez. Incorporer 3 cuillères à soupe de jus de citron vert.Assaisonner avec du sel, du poivre et plus de limejuice, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Coriandre

Poivrer

Bouillon

Sel

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le poulet à broth.DO À VENIR: Peut être fait 2 jours à l'avance. Refroidissezjusqu'à froid, puis couvrez et gardez au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Bouillon

Fixez le thermomètre à frire sur le côtéd'une grande poêle en fonte ou d'une autre poêle lourde.

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine

Poêle

Verser l'huile dans la poêle à une profondeur de 1 ".

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le thermomètre enregistre 350 ° F - 360 ° F. Travailler par lots, faire frire les bandes de tortilla, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées, 2ñ3 minutes par mélange. À l'aide d'une cuillère à fente, transférez des serviettes en papier à égoutter. Assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bandes De Tortillas

Sel

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Cuire le maïs au-dessus d'une flamme de gaz ou sous une rôtissoire, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit carbonisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé.

Couper les grains des épis en lanières. Jetons. (Sinon, faites cuire les grains dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés par endroits.)

Réchauffer le bouillon avec du poulet. Diviser la soupeparmi les bols. Garnir généreusement de maïs, de lanières de tortilla, de coriandre, de tomates, d'avocat et de fresque de queso émiettée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bandes De Tortillas

Queso Fresque