Soupe aux Pois Mentholés

Name: Soupe aux Pois Mentholés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 lb de Mafaldi frais si possible crème fraîche ou crème sure; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles fraîches de persil plat; 6 crevettes et veinées Ciboulette fraîche hachée (pour servir); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche; 1 Oignon jaune moyen, haché pois frais décortiqués (à partir de gousses denviron 6 livres) ou pois congelés, décongelés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement crème épaisse ou eau; 6 crevettes et veinées Sel casher, poivre fraîchement moulu; 1 ( aubergines) oignon haché; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes à faible teneur en sodium, divisé

La soupe aux pois mentholés est une sans gluten, primal et végétarien soupe. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 221 calories, 9g de protéines, et 10g de matières grasses. Pour 2,26 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il est parfait pour Automne. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des pois, des oignons, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est plutôt bon. Essayer Soupe de Tomates à la Menthe, Soupe aux pois mentholés et pommes de terre, et Soupe de Poires Crues et Épinards à la Menthe pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une grande casserole lourde à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit ramolli mais non doré, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter 2 tasses de bouillon et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Ajouter les pois, réduire le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que, environ 5 minutes pour les pois frais, environ 2 minutes pour les pois congelés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Frais

Retirer la casserole du feu.

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter le persil, la menthe et les 2 tasses de bouillon restantes dans la casserole. Purée dans un mélangeur ou avec un mélangeur à immersion, éclaircissant avec de l'eau si la soupe est dentée, jusqu'à consistance lisse. Assaisonner la soupe avec du saleet du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil