Soupe aux pois cassés
La soupe aux pois cassés pourrait bien être la recette sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et primale que vous recherchiez. Cette recette en sert 10. Une portion de ce plat contient environ 12 g de protéines, 1 g de matières grasses et un total de 168 calories. Pour 52 cents par portion, cette recette couvre 14 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme un hor d'œuvre. 21 personnes ont trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Cette recette de Taste of Home nécessite du laurier, de la carotte, de l'oignon et des pois. Il peut être dégusté à tout moment, mais il est particulièrement bon en automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 45 minutes. Avec un score cuillère de 85%, ce plat est époustouflant. Essayez la soupe aux pois cassés et au jambon fumé aux pois verts, la soupe aux pois cassés et la soupe aux pois cassés pour des recettes similaires.
Instructions
Triez les pois et rincez à l'eau froide.
Placer les haricots dans une cocotte; ajouter de l'eau pour couvrir de 2 po. Porter à ébullition; faire bouillir pendant 2 minutes.
Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 1 à 4 heures ou jusqu'à ce que les haricots soient ramollis.
Égoutter et rincer les haricots en jetant le liquide.
Remettez les pois dans la cocotte.
Ajoutez 2-1/2 pintes. eau, os de jambon, oignon, sel, poivre, thym et laurier. Porter à ébullition. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 1 1/2 heure, en remuant de temps en temps.
Retirez l'os du jambon; lorsqu'elle est suffisamment froide pour être manipulée, retirez la viande des os. Jeter l'os; Couper la viande en dés et revenir à la soupe.
Ajouter les carottes et le céleri. Laisser mijoter à découvert pendant 45 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la soupe atteigne l'épaisseur désirée et que les légumes soient tendres. Jeter la feuille de laurier.
Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante
Les antipasti peuvent être accompagnés de Vin Pétillant et de Rosé Pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Vous pouvez essayer le NV Johnson Estate Cream Sherry. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.
![NV Johnson Estate Crème Sherry]()
NV Johnson Estate Crème Sherry
Très aromatique avec des notes de noisette, de vanille et une touche de chêne suivies de raisins secs sucrés et d'une touche de levure. Finition propre et durable. Bon maintenant mais récompensera ceux qui lui permettent de vieillir"". Une boisson préprandiale préférée. Pensez-le avec des noix avant le dîner à l'apéritif, ou après le dîner avec le dessert, notamment les chocolats et les desserts à base de fruits. Également merveilleux les après-midi froids, servis avec des biscotti à tremper dans la « à l'italienne » ». "