Soufflés Au Chocolat

Name: Soufflés Au Chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 4 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 6 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 4 crevettes et veinées Sucre en poudre; 170 piment habenero tasse de chocolat doux-amer ou demi-sucré haché; 4 crevettes et veinées Crème fouettée sucrée; 1 Oreos doublement farcis Sucre en poudre et crème fouettée, facultatif; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham lait ou crème à fouetter

La recette Des Soufflés au Chocolat est prête en environ 30 minutes et est certainement un exceptionnel sans gluten option pour les amateurs de cuisine du Sud. Pour 1,44 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Une portion contient 454 calories, 8g de protéines, et 25g de matières grasses. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'œufs, de crème à fouetter, de sucre en poudre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 27%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Soufflés au Chocolat pour Deux, Soufflé Au Chocolat, et Soufflés au Chocolat pour Deux pour des recettes similaires.

Instructions

Beurrez légèrement quatre ramequins (taille de 2/3 tasses, profonds ou peu profonds). Placez les ramequins dans un plat de cuisson peu profond de 10 po sur 15 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Ramequin

Mélanger le chocolat et le lait dans un bol allant au micro-ondes; chauffer à pleine puissance (100%) dans un four à micro-ondes à intervalles de 30 secondes, en remuant après chacun, jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse, 30 secondes à 1 minute au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Lait

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Bol

Four

Laissez reposer.

Dans un grand bol, au batteur à grande vitesse, fouetter les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment une mousse dense, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Saupoudrer dans 1/4 tasse de sucre et battre jusqu'à ce que les blancs tiennent des pics courts et distincts, 1 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Gratter dans un autre bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans le bol du mélangeur, fouetter les jaunes d'œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir, 1 1/2 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Ajouter les 2 cuillères à soupe de sucre restantes et continuer à battre jusqu'à ce que les jaunes soient très épais, 3 à 5 minutes. Incorporer la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Sucre

Jaune D'oeuf

Ajouter le chocolat fondu et battre jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Ajouter environ un tiers des blancs d'œufs au mélange de jaune d'œuf et de chocolat et battre lentement pour bien mélanger. Incorporer les blancs restants jusqu'à ce qu'ils soient assez bien incorporés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Chocolat

Jaune D'oeuf

Verser le mélange de soufflé de manière égale dans les ramequins; le mélange peut se tasser au-dessus des bords, mais assurez-vous qu'il ne coule pas sur les bords.

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Cuire au four 375 jusqu'à ce que les soufflés soient gonflés et secs à la surface, environ 8 minutes pour les centres très mous, 10 minutes pour les centres crémeux et 12 minutes pour les centres fermes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer les ramequins dans des assiettes et frotter le sucre en poudre à travers un tamis fin sur les soufflés. Offrez de la crème fouettée pour garnir les soufflés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Crème Fouettée

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Ramequin

Tamis

Equipement

Ingrédients

Portion:

4grand

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)6Croûte : chapelure de biscuits Graham

1/2 tasse de Hershey's Kisses 4crevettes et veinées

Sucre en poudre 170piment habenero

tasse de chocolat doux-amer ou demi-sucré haché 4crevettes et veinées

Crème fouettée sucrée 1Oreos doublement farcis

Sucre en poudre et crème fouettée, facultatif 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

lait ou crème à fouetter

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Sud fonctionne très bien avec le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Le Riesling Forge Cellars Classique avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 21 dollars par bouteille.