Soufflé à l'Ail Rôti

Name: Soufflé à l'Ail Rôti
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Feuille de laurier de Californie ou 2 Turcs; 0 Morceaux de caramel Heath Bar grains de poivre noir; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement chapelure fine et sèche; 4 grand œufs, séparés, plus 4 blancs dœufs supplémentaires; 5 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement farine tout usage; 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 3/4 tasse de Gruyère râpé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade râpée; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 ( aubergines) oignon, tranché; 85 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1/2 tasse de Parmesan râpé - Reggiano; 3 grand brins de thym plus 1 cuillère à café de feuilles de thym; 7 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé, divisé; 3 grandes têtes ail, laissé entier, plus 3 gousses dail, écrasées; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Le soufflé à l'ail rôti pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Une portion contient 299 calories, 13g de protéines, et 22g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,13 $ par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Si vous avez de la muscade, du gruyère, de la chapelure et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Avec une cuillerée score de 29%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Soufflé à l'Ail Rôti et Grains de Fromage, Soufflé De Courge D'Hiver À L'Ail Rôti, et Soufflé De Patates Douces Au Romarin Et Ail Rôti pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 400 ° F avec une grille au milieu.

Matériel que vous utiliserez

Four

Coupez 1/4 de pouce du dessus des têtes entières d'ail, puis mettez les têtes sur une grande feuille de papier d'aluminium et arrosez chacune d'une cuillère à café d'huile. Envelopper les têtes ensemble dans du papier d'aluminium et les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, de 50 minutes à 1 heure. Refroidir pour réchauffer, puis presser l'ail des peaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pendant ce temps, porter le lait, les gousses d'ail écrasées, l'oignon, les brins de thym, le laurier, la gousse et les grains de poivre à ébullition dans une casserole moyenne, puis retirer du feu et couvrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Thym Frais

Grains De Poivre

Laurier

Girofle

Oignon

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laisser infuser 30 minutes.

Beurrer un plat à gratin ovale de 12 po (2 pintes) avec 1 cuillère à soupe de beurre, puis saupoudrer le fond et le côté de chapelure et laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Beurre

Faire fondre les 6 cuillères à soupe de beurre restantes dans une casserole moyenne épaisse et incorporer la farine au fouet. Cuire le roux à feu doux, en fouettant constamment, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Poêle à Sauce

Passer le mélange de lait à travers un tamis à mailles fines, puis ajouter au roux en fouettant jusqu'à consistance lisse. Porter à ébullition, en fouettant, puis laisser mijoter la béchamel, en fouettant, 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Tamis

Retirer du feu et incorporer vigoureusement les jaunes 1 à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Incorporer l'ail rôti, le parmesan, la muscade, 3/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre et transférer dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Rôti

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Muscade

Poivrer

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel à l'aide d'un mélangeur électrique jusqu'à ce qu'ils ne tiennent que des pics raides, puis incorporer un tiers des blancs d'œufs dans le mélange de jaune. Incorporer le Gruyère, puis les blancs restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs