Sopa Seca de Fideo avec Tomatillos

Name: Sopa Seca de Fideo avec Tomatillos
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomatillos (environ 6 moyens), cosses enlevées; 1 à 2 piments serrano; 0 1 litre de lait entier, à température ambiante Tortillas de farine fraîches, pour servir; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées 1 cuillère à café de paprika fort, fumé si possible; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce coriandre fraîche hachée, plus un supplément pour la garniture; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge, divisée; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chorizo mexicain frais, boyau retiré, émietté; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". capellini, ou pâtes aux cheveux dange, brisées en morceaux de 1 à 1 1/2 pouce; 1 Oreos doublement farcis Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 1 pour chacun. Poivre noir fraîchement moulu; 591 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage de chèvre émietté; 1 avocat, épépiné, pelé, coupé en dés; 1 pour chacun. Crema fresca ou crème sure

La recette Sopa Seca de Fideo avec des Tomatillos peut être faite en environ 1 heure et 20 minutes. Cette recette fait 4 portions avec 663 calories, 23g de protéines, et 38g de matières grasses chacun. Pour 2,94 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme plat principal. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel de mer, des piments serrano 2, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Essayer Sopa Seca de Fideo, Sopa Seca de Fideo (Nids de Cheveux d'Ange à la mexicaine), et Sopa Seca Aux Haricots pour des recettes similaires.

Instructions

Déposer les tomatillos, les piments serrano, un quart d'oignon sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée à l'huile d'olive. Faire griller pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et cloqués.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Serrano

Comme Les Pépites

Huile D'olive

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Retirez les tiges des serranos.

Préparer la sauce tomatillo: Travailler par lots si nécessaire, réduire en purée les piments, les tomatillos, l'oignon, une gousse d'ail et 2 cuillères à soupe de coriandre hachée dans un mélangeur, en veillant à ne pas remplir le mélangeur plus de la moitié. Une fois mélangé, vous devriez avoir environ une tasse de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Coriandre

Piment

Ail

Girofle

Oignon

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer 2 C. à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le chorizo et cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et croustillant. Utilisez une cuillère en bois pour émietter le chorizo pendant la cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Utilisez une cuillère à fente pour retirer le chorizo dans une assiette doublée de papier essuie-tout, en gardant la graisse et l'huile dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Poêle

Placez les pâtes sèches brisées dans la casserole et augmentez le feu à moyen élevé. Faire dorer légèrement les nouilles sèches dans l'huile de chorizo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Pâte

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer les pâtes de la poêle et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans la poêle et chauffer à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la sauce tomatillo et le sel. La sauce doit sortir du feu de la casserole. Cuire environ une minute, en laissant la sauce réduire d'environ un quart de tasse. Faire glisser votre cuillère dans la sauce devrait laisser une trace pendant une seconde ou deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Abats Et Os De Cou De Dinde

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remettez les pâtes dans la poêle avec la sauce tomatillo et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles aient absorbé le liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

Pâte

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon de poulet. Porter à ébullition et réduire à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Laisser cuire sans être dérangé pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres et que le bouillon soit absorbé. Les pâtes seront passées "al dente" mais ne doivent pas être cuites en bouillie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Placer dans des bols de service et garnir de chorizo émietté, de fromage de chèvre, d'avocat, de coriandre et de crème fraîche ou de crème sure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage De Chèvre