Sole à la Sauce aux Anchois

Name: Sole à la Sauce aux Anchois
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filet haricots verts déjà parés; 3 Morceaux de caramel Heath Bar amandes blanchies, hachées finement; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre frais; 2 Morceaux de caramel Heath Bar ciboulette, hachée finement; 6 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 3 cuillères à soupe de sucre demerara; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 4 crevettes et veinées Farine; 2 semelles de citron entières, peau noire et tête enlevées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché crème épaisse, plus 1/3 tasse de crème épaisse, réfrigérée; 12 feuilles dorigan fraîches ou 1/4 cuillère à café séchées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar persil haché finement; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir

Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,57 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 29g de matières grasses, et un total de 339 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez de la farine, du beurre clarifié, des semelles de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 19%. Ce score n'est pas si excellent. Essayer Sauce Aux Anchois, Sauce Aux Anchois, et Filet de Sole dans une Sauce à l'Huile pour des recettes similaires.

Instructions

Assaisonner le poisson de sel et de poivre et rouler dans la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Poisson

Rouler

Placer le beurre clarifié dans une poêle chauffée et ajouter le poisson fariné. Cuire doucement pendant quatre minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre Clarifié

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer 1 1/2 cuillère à soupe de beurre frais dans une casserole et ajouter 4 filets d'anchois. Écraser les anchois dans le beurre et laisser mousser le beurre, puis retirer du feu et bien mélanger les anchois dans le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Anchois

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter la ciboulette, le persil, les feuilles d'origan et les amandes blanchies au beurre d'anchois. Humidifiez avec du vin blanc et du marsala. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes Blanchies

Origan

Vin Blanc

Anchois

Marsala

Persil

Beurre

Ciboulette

Placez les semelles sur un plat de service réchauffé les chevauchant légèrement et faites une sieste avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Equipement

Poêle

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

4filet

haricots verts déjà parés 3Morceaux de caramel Heath Bar

amandes blanchies, hachées finement 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre frais 2Morceaux de caramel Heath Bar

ciboulette, hachée finement 62 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

3 cuillères à soupe de sucre demerara 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 4crevettes et veinées

Farine 2

semelles de citron entières, peau noire et tête enlevées 11 cuillère à soupe d'origan séché

crème épaisse, plus 1/3 tasse de crème épaisse, réfrigérée 12

feuilles d'origan fraîches ou 1/4 cuillère à café séchées 2Morceaux de caramel Heath Bar

persil haché finement 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson fonctionne très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris Chehalem 3 Vineyard. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,4 étoiles sur 5 et un prix d'environ 26 dollars par bouteille.