Shumai aux Crevettes, Pétoncles et Porc

Name: Shumai aux Crevettes, Pétoncles et Porc
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 40
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) pétoncles de la baie; 40 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Huile de canola, pour brosser le cuiseur vapeur; 2 (peut être ou écrémé) fécule; 2 blanc doeuf fouetté; 2 (hiver) feuilles de coriandre fraîche hachées; 2 (hiver) gingembre frais émincé; 40 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Oignons verts émincés, pour la garniture; 227 Noix de toute sorte (hachées) porc haché; 1 citron, jus; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pois surgelés; 40 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Suggestion de service: sauce soja ou sauces à tremper; 2 (peut être ou écrémé) vinaigre de vin de riz; 40 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Chou de Savoie, pour le revêtement du bateau à vapeur, facultatif; 40 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) tasse d'edamame surgelé, décongelé; 2 (hiver) échalotes hachées; 227 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées et déveinées; 283 Noix de toute sorte (hachées) emballages ronds wonton (environ 40 à 50 emballages par emballage)

Cette recette fait 40 portions avec 237 calories, 5g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. Pour 71 cents par portion, cette recette couvertures 5% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 4 gourmets et cuisiniers. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Si vous avez du blanc d'œuf, du porc haché, des pois et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 10 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 23%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Shumai aux Crevettes, Shumai aux Crevettes Écrasées, et Shumai au Crabe et au Porc pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger les crevettes, les pétoncles, le porc, le gingembre, la coriandre, les échalotes, le vinaigre, l'huile de sésame et les blancs d'œufs dans un robot culinaire. Assaisonner de sel et de poivre, ajouter la fécule de maïs et le jus de citron et mélanger le pouls-- J'aime que mes garnitures aient un peu de texture. (Sinon, hachez finement les crevettes et les pétoncles, puis ajoutez le porc, le gingembre, la coriandre et le vinaigre et hachez-les ensemble.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

1 Canette (12 Onces) De Soda Crème Diététique

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

Tasse D'edamame Surgelé, Décongelé

2 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café D'huile D'olive

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

échalote, Râpée Ou Hachée

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Mélange De Salade De Chou Tricolore

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

2 (1 1/4 Livre) Filets De Porc Entièrement Parés, Coupés En 8 Morceaux

Matériel que vous utiliserez

(comme Marie Biscuits)

Transférer le mélange dans un bol et incorporer rapidement le vinaigre, l'huile de sésame, les blancs d'œufs, l'assaisonnement, la fécule de maïs et le jus de citron.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Canette (12 Onces) De Soda Crème Diététique

1 échalote, Râpée Ou Hachée

Garniture Fouettée Et Fraises Fraîches Tranchées, Facultatif

Tasse D'edamame Surgelé, Décongelé

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

1 Cuillère à Soupe De Moutarde De Dijon Ou De Moutarde Complète

Matériel que vous utiliserez

Pour Badigeonner Et Frire

Pour faire le shumai: Tenez un emballage wonton dans votre main. Déposer 1 cuillère à soupe de la garniture au centre de l'emballage (rincer la cuillère à l'eau froide pour que la garniture ne colle pas). Rassemblez les bords de l'emballage autour de la garniture et pressez les côtés ensemble avec vos doigts pour former une petite tasse plissée. (Les côtés se plieront naturellement, laissant le remplissage légèrement exposé.) Tapotez la boulette sur la table pour que le fond soit plat et qu'elle se tienne debout, puis mettez-la de côté sur une plaque à pâtisserie. Répétez avec les emballages restants et le remplissage. Garnir chaque shumai d'un pois. (Vous pouvez congeler les restes de remplissage.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Matériel que vous utiliserez

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Huilez légèrement le fond d'un cuiseur vapeur en bambou puis tapissez-le avec les feuilles de chou. Placez les boulettes dans le cuiseur vapeur en une seule couche en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. (Un bateau à vapeur de 10 pouces pourra accueillir 12 shumai). Porter à ébullition environ 2 pouces d'eau dans un wok. Placez le cuiseur vapeur en bambou dans le wok, couvrez-le avec le couvercle en bambou et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce que le shumai soit ferme, 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pour 1 Ananas

Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Servez le shumai immédiatement garni d'oignons verts et accompagné de sauce soja ou de sauces trempettes de votre choix.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus

Equipement

(comme Marie Biscuits)

Pour Badigeonner Et Frire

Glaçage à La Vanille Pillsbury® Creamy Supreme®

Paquets De 5 à 8,8 Onces De Riz Brun à Grains Entiers De 90 Secondes, Prêt Au Micro-ondes, Ou 4 Tasses De Riz Brun Cuit

Ingrédients

Portion:

227Noix de toute sorte (hachées)

pétoncles de la baie 40Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Huile de canola, pour brosser le cuiseur vapeur 2(peut être ou écrémé)

fécule 2

blanc d'oeuf fouetté 2(hiver)

feuilles de coriandre fraîche hachées 2(hiver)

gingembre frais émincé 40Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Oignons verts émincés, pour la garniture 227Noix de toute sorte (hachées)

porc haché 1

citron, jus 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pois surgelés 40Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Suggestion de service: sauce soja ou sauces à tremper 2(peut être ou écrémé)

vinaigre de vin de riz 40Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Chou de Savoie, pour le revêtement du bateau à vapeur, facultatif 40Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

tasse d'edamame surgelé, décongelé 2(hiver)

échalotes hachées 227Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées et déveinées 283Noix de toute sorte (hachées)

emballages ronds wonton (environ 40 à 50 emballages par emballage)

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

La crevette se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. L'Esperto Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.