Semifreddo Espresso-Chocolat

Name: Semifreddo Espresso-Chocolat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat doux-amer, haché; 18 biscuits secs ou biscuits savoiardi; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sirop de maïs léger; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 296 1 lb de Mafaldi frais si possible expresso fortement infusé; 1 Oreos doublement farcis gélatine non aromatisée dissoute dans 2 cuillères à café deau; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 8 crevettes et veinées Framboises, pour servir; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 barre (4 onces) de chocolat mi-sucré, haché; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché cacao non sucré, à saupoudrer; 1 gousse de vanille, fendue, graines grattées; 8 crevettes et veinées Eau; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Le Semifreddo Espresso-chocolat pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 8 personnes. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 560 calories. Pour 2,58 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Nourriture et de vin a 1 fans. Un mélange de crème épaisse, d'expresso puissant, de sirop de maïs et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 26%. Ce score n'est pas si super. Essayer Semifreddo Espresso Au Chocolat, Semifreddo Espresso Au Chocolat, et Expresso Semifreddo pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une petite casserole, mélanger 1 tasse de sucre avec 3/4 tasse d'eau et 1/4 tasse d'espresso. Porter à ébullition à feu modéré et remuer pour dissoudre le sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Laissez refroidir le sirop d'espresso.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Sirop

Dans une petite casserole, faire bouillir le reste de 1 tasse d'espresso à feu vif jusqu'à ce qu'il soit réduit à 1/4 tasse, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Verser dans un bol résistant à la chaleur moyenne. Rincez et séchez la casserole.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Dans la même casserole, réchauffer le lait avec la gousse de vanille et les graines à feu modéré jusqu'à ce que des bulles se forment sur le bord, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Graine

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et incorporer le mélange de gélatine jusqu'à ce qu'il soit fondu. Jeter la gousse de vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousse De Vanille

Gélatine

Ajouter le lait chaud à l'espresso réduit et fouetter le chocolat jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Lait

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Dans le bol d'un mélangeur sur pied, battre les œufs à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient jaune clair et mousseux. Dans la petite casserole, porter à ébullition le sirop de maïs, les 1/2 tasse de sucre restantes et 2 cuillères à soupe d'eau. Cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce que le sirop atteigne 235 sur un thermomètre à bonbons, environ 5 minutes. Avec le mélangeur à vitesse moyenne élevée, battez progressivement le sirop chaud dans les œufs. Continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit très pâle et ait triplé de volume, environ 4 minutes. Incorporer le mélange d'espresso.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Sirop

Sucre

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre à Bonbons

Poêle à Sauce

Blender

Bol

Dans un bol, fouetter la crème épaisse jusqu'à formation de pics raides. Incorporer au mélange de mousse jusqu'à ce qu'il ne reste plus de stries.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Matériel que vous utiliserez

Bol

Verser environ un quart de la mousse à expresso dans un moule à charnière de 9 pouces. Trempez 6 doigts de dame dans le sirop d'espresso jusqu'à ce qu'ils soient bien trempés. Disposez les doigts de la dame sur la mousse en rangées. Répétez le processus deux fois de plus avec la mousse et les doigts de dame restants, puis recouvrez de la mousse restante. Couvrir d'une pellicule plastique et congeler pendant au moins 6 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Demoiselles

1 Tasse De Noisettes Finement Moulues

Plonger

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Moule à Charnière

Pellicule Plastique

Avant de servir, réchauffez un couteau fin et tranchant sous l'eau chaude. Passez le couteau autour du bord du semifreddo et retirez l'anneau. Tamiser le cacao sur le dessus du semifreddo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao