Saumon sur planche de cèdre avec sauce aux mûres

Name: Saumon sur planche de cèdre avec sauce aux mûres
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 288 piment habenero mûres fraîches; 1 cp. parmesan râpé 6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes; 1 cp. parmesan râpé 6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes; 2 cedar grilling planks; 1 gousse dail émincée; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) poivre, divisé; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) sauce au piment chipotle; 850 piment habenero filets de saumon chacun); 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) sel, divisé; 59 piment habenero échalotes finement hachées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham poitrines de faisan si )

Le saumon sur planche de cèdre avec sauce aux mûres pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 29 g de protéines , 9 g de matières grasses et un total de 247 calories . Cette recette en sert 6. Pour 3,75 $ par portion , cette recette couvre 24 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home nécessite des mûres, de la sauce au piment chipotle, des échalotes et du poivre. 12 personnes ont réalisé cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien . Dans l'ensemble, cette recette obtient un excellent score cuillère de 96 % . Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Saumon sur planche de cèdre avec sauce au gingembre , Saumon sur planche de cèdre avec une sauce à l'aneth et au raifort et Saumon sur planche de cèdre parmesan avec sauce de réduction asiatique sur légumes juliens sautés .

Instructions

Faire tremper les planches à griller dans l'eau pendant au moins 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Dans un robot culinaire, mélanger les mûres, le vin, la cassonade, le miel, la sauce au piment fort, 1/8 cuillère à café de sel et 1/8 cuillère à café de poivre ; couvrir et mélanger jusqu'à homogénéité. Filtrer et jeter les graines. Incorporer les échalotes et l'ail à la sauce; mettre de côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Soupe Plus 1/2 Tasse D'eau, Divisées

Eau Supplémentaire

6 Poires Bartlett Ou D'Anjou Moyennes

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Placer les planches sur le gril à feu moyen-vif. Couvrir et chauffer jusqu'à ce que les planches créent une fumée légère à moyenne et commencent à crépiter, environ 3 minutes (cela indique que les planches sont prêtes). Retournez les planches.

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Saupoudrer le saumon du reste de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Mayonnaise, Et Plus, Au Besoin

Disposer sur des planches. Griller, à couvert, à feu moyen pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons Poulpe Brite

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Servir avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Equipement

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Ingrédients

Portion:

288piment habenero

mûres fraîches 1cp. parmesan râpé

6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes 1cp. parmesan râpé

6 poires Bartlett ou D'Anjou moyennes 2

cedar grilling planks 1

gousse d'ail émincée 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

poivre, divisé 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

sauce au piment chipotle 850piment habenero

filets de saumon chacun)0cp. légume (c.-à-d. épinards)

sel, divisé 59piment habenero

échalotes finement hachées 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

poitrines de faisan si )

Vin recommandé: Pinot Noir, Pinot Noir, Veltliner De Gruener

Le Pinot Noir, le Pinot Grigio et le Gruener Veltliner sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagneront chaque poisson. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés comme le saumon et le thon peuvent même accompagner un vin rouge léger, comme un pinot noir. Vous pouvez essayer Tobacco Road Pinot Noir, Vin. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars la bouteille.

Route du Tabac Pinot Noir, Vin

Les arômes de tarte aux cerises, de grenade et de litchi sont suivis de saveurs vibrantes de confiture de fraises avec des notes de crème fouettée, de clou de girofle et de cannelle. C'est un joli vin avec une acidité vive et une structure adaptée aux repas.