Saumon Saumuré Grillé et Aubergines avec Relish de Concombre au Fenouil

Name: Saumon Saumuré Grillé et Aubergines avec Relish de Concombre au Fenouil
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO aubergines coupées en diagonale en tranches de 1/3 de pouce dépaisseur; 8 crevettes et veinées Accompagnement: relish de concombre au fenouil; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible aneth frais haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible rôti et pistaches; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair emballé (à partir de deux boîtes de 1 lb); 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 170 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO filet de saumon avec peau; 2 Oignon jaune moyen, haché 1 bande de zeste de citron

Saumon Saumuré Grillé et Aubergine avec Relish de Concombre au Fenouil est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 8 portions. Pour 1,47 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 454 calories. Si vous avez des aubergines, de l'huile d'olive, du filet de saumon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Il est parfait pour Le Quatrième Juillet. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 26%. Ce score est plutôt mauvais. Des recettes similaires incluent Saumon Poché Froid avec Relish Fenouil-Poivre, Saumon Au Concombre Relish Chili, et Scones à l'aneth avec relish de saumon fumé et concombre.

Instructions

Porter à ébullition l'eau, la cassonade, le sel et 6 cuillères à soupe de sucre granulé dans une casserole de 5 pintes, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Cassonade

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Transférer 6 tasses de saumure dans un plat allant au four en verre ou en céramique de 13 x 9 pouces, puis incorporer l'aneth et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Aneth

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Transférer les 4 tasses restantes de saumure dans un grand bol et ajouter les 4 cuillères à soupe restantes de sucre granulé, en remuant jusqu'à dissolution, puis laisser refroidir complètement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Saumure

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire mariner le saumon, les côtés de la peau vers le haut, en saumure dans un plat allant au four, frais, 1 heure. (Ne retournez pas le saumon.) Mettez l'aubergine en saumure dans un bol, puis retournez une petite assiette sur l'aubergine et pesez-la avec une boîte à soupe (pour garder l'aubergine immergée). Faire mariner l'aubergine à température ambiante 30 minutes. (Ne pas saumurer le saumon ou l'aubergine plus longtemps qu'indiqué, sinon ils seront trop salés.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Saumon

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Bol

Préparez un gril à charbon ou à gaz pour la cuisson.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirez le saumon de la saumure et séchez-le en jetant la saumure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Saumure

Retirez l'aubergine de la saumure, puis rincez et séchez-la en jetant la saumure. Mélanger l'aubergine avec l'huile et le poivre au goût dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Poivrer

Saumure

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Lorsque le feu est modéré (vous pouvez tenir votre main à 5 pouces au-dessus de la grille pendant 3 à 4 secondes), faire griller les aubergines sur une grille légèrement huilée, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Transférer sur un plateau avec des pinces et garder au chaud, couvert.

Matériel que vous utiliserez

Pince

Lorsque le feu est modérément faible (vous pouvez tenir votre main à 5 pouces au-dessus de la grille pendant 5 à 6 secondes), faites griller le saumon, en commençant par les côtés de la peau vers le haut et en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit tout juste cuit et que la peau soit croustillante, environ 8 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Servir le saumon sur les aubergines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aubergine

Saumon

* La saumure (sans aneth) peut être préparée 1 jour à l'avance et conservée, couverte, à température ambiante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Aneth

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Plat De Cuisson

Bol

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Pince

Ingrédients

Portion:

907paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

aubergines coupées en diagonale en tranches de 1/3 de pouce d'épaisseur 8crevettes et veinées

Accompagnement: relish de concombre au fenouil 2371 lb de Mafaldi frais si possible

aneth frais haché 1181 lb de Mafaldi frais si possible

rôti et pistaches 3551 lb de Mafaldi frais si possible

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 7101 lb de Mafaldi frais si possible

sucre brun clair emballé (à partir de deux boîtes de 1 lb)22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 170paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

filet de saumon avec peau 2Oignon jaune moyen, haché

1 bande de zeste de citron

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer le Chardonnay Santan Ema Reserve. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 14 dollars par bouteille.