Saumon Poêlé avec Linguine et Pesto de Rampe

Name: Saumon Poêlé avec Linguine et Pesto de Rampe
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Amandes Marcona; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage Asiago fraîchement râpé; 158 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bulbes de rampe coupés en fines tranches et tiges minces; 2 (hiver) estragon frais haché; 340 Noix de toute sorte (hachées) tomate italienne, coupée en morceaux de 1 pouce; 2 (hiver) huile dolive, divisée; 1 kilogramme filets de saumon

Le saumon poêlé avec Linguine et Pesto de rampe pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 49g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 614 calories. Pour 4,57 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de l'estragon, du fromage asiago, de l'huile d'olive et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser les amandes, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Clafouti de Cerises Fraîches aux Amandes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un pescatarien régime. Avec une cuillerée score de 88%, ce plat est génial. Essayer Saumon Poêlé Avec Linguine Et Pesto De Rampe, Linguine Rampe Et Pétoncle, et Saumon Poêlé au Pesto Fettuccine pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans un grand poêlon à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Ajouter 2/3 tasse d'ampoules et de tiges à la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient douces mais non dorées, en réduisant la chaleur nécessaire pour éviter le brunissement, environ 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer les rampes sautées àprocesseur (ne pas nettoyer la poêle).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rampe

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les légumes verts, le fromage, les amandes et l'estragon au processeur; traiter jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés.Avec la machine en marche, ajouter progressivement 1 / 2huile de tasse et réduire en purée jusqu'à consistance presque lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon

Amandes

Fromage

Huile De Cuisson

Transférer le pesto dans un bol. Assaisonner au goûtavec du sel et du poivre. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour à l'avance; couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes pour mordre, en remuant de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pendant ce temps, chauffer le reste de l'huile à 1 cuillère à soupe dans la même grande poêle à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer le saumon avecsel et poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Saumon

Ajouter le saumon à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre, environ 4 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Égoutter les pâtes en réservant 3/4 tasse de liquide de cuisson. Remettez les pâtes dans la casserole; ajoutez tout sauf 1/4 tasse de pesto et mélangez pour enrober, en ajoutant suffisamment de liquides de cuisson pour les pâtes pour les humidifier. Assaisonner de selet de poivre. Répartir les pâtes dans les assiettes.Garnir de saumon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Saumon

Pâte

Pois Frais écossés Ou Pois Biologiques Surgelés Décongelés

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Répartir les 1/4 de tasses restantes sur le poisson et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Poisson

* Disponible dans certains supermarchés et magasins d'alimentation spécialisés et marchés italiens.

** Amandes espagnoles tendres qui sont généralement vendues rôties et salées; disponibles dans les magasins d'aliments spécialisés et les magasins d'aliments naturels et de tienda.com .

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amandes

Equipement

Poêle

Bol

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Amandes Marcona 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage Asiago fraîchement râpé 1586 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bulbes de rampe coupés en fines tranches et tiges minces 2(hiver)

estragon frais haché 340Noix de toute sorte (hachées)

tomate italienne, coupée en morceaux de 1 pouce 2(hiver)

huile d'olive, divisée 1kilogramme

filets de saumon

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le chardonnay Lapis Luna. Il a 4,7 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 13 dollars.