Saumon Mariné À La Sauce Salmoriglio

Name: Saumon Mariné À La Sauce Salmoriglio
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 90
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Moutarde de Dijon; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure sèche; 90 crevettes et veinées Poisson; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce feuilles de thym fraîches; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de saumon ou filets de truite rubis ou filets de flétan; 90 crevettes et veinées Sauce; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron frais; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 90 crevettes et veinées pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, ramolli; 90 crevettes et veinées vinaigre blanc

Le Saumon Mariné À la Sauce Salmoriglio est un pescatarien recette avec 90 portions. Une portion contient 21 calories, 2g de protéines, et 1g de matières grasses. Pour 40 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Recipezaar a 1 fans. Un mélange de jus de citron, de sel, de sauce et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 10%. Cette partition est améliorable. Des recettes similaires sont Poisson Mariné à la sauce Salmoriglio, Orzo à la Sauce Salmoriglio à la Menthe, et Poulet Grillé à la Sauce Salmoriglio au Chou Frisé.

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrez un peu de vinaigre sur les filets de poisson, rincez-les et séchez-les sur une serviette en papier.Frottez un peu de sel dans les filets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Poisson

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placez le poisson dans une cocotte allant au four.D'un côté, saupoudrer les filets de la moitié du jus de citron puis les enrober de la moitié de la chapelure.Remarque si vous avez besoin de plus de 1/3 de tasse de chapelure, utilisez-les à votre goût. J'ai aussi utilisé des miettes de pain italiennes et elles étaient très savoureuses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Italien

Chapelure

Jus De Citron

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Four

Arroser les filets d'huile d'olive. Assurez-vous que toutes les miettes de pain sont enrobées d'huile d'olive même si vous devez en utiliser plus que la quantité suggérée pour qu'elles croustillent bien.Retournez les filets et répétez les étapes 5 à 7 avec le reste de l'huile d'olive, du jus de citron et de la chapelure.Couvrir le poisson et la marinade à température ambiante pendant 30 minutes.Pendant que le poisson marinade, préparez la sauce en ajoutant le thym, le jus de citron, la moutarde et le sel au goût dans un robot culinaire et faites pulser pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Jus De Citron

Huile D'olive

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Moutarde

Abats Et Os De Cou De Dinde

Thym

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre et traiter jusqu'à consistance lisse.Arrosez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que la sauce s'incorpore complètement dans une consistance de mayonnaise lisse.Une fois le poisson mariné, placez la cocotte à découvert dans le four à 400 degrés. Encore une fois, les temps de cuisson peuvent varier en fonction du type de poisson que vous utilisez. J'ai cuit les 6 oz 1-1 1/2 dans des filets de saumon épais que j'ai utilisés pendant 13 minutes de chaque côté, puis les ai grillés d'un côté pendant 2 minutes pour donner de la couleur à la croûte. Vous pouvez également griller le poisson si vous préférez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Saumon

2 Gros Piments Chipotle En Sauce Adobo, Finement Hachés, Plus 2 Cuillères à Soupe De Sauce Adobo

Huile D'olive

Beurre

Abats Et Os De Cou De Dinde

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Flocons De Légumes

Four

Servir le poisson avec la sauce arrosée dessus.Amusez-vous bien!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Poisson

Equipement

Ingrédients

Portion:

12 cuillères à café de poudre d'ail

Moutarde de Dijon 791 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure sèche 90crevettes et veinées

Poisson 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

feuilles de thym fraîches 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de saumon ou filets de truite rubis ou filets de flétan 90crevettes et veinées

Sauce 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron frais 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 90crevettes et veinées

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

beurre non salé, ramolli 90crevettes et veinées

vinaigre blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,9 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.