Saumon Mariné À La Sauce Salmoriglio

Name: Saumon Mariné À La Sauce Salmoriglio
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 90
Cuisine: Global
Ingredients: 1 cp. parmesan râpé Moutarde de Dijon; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible chapelure sèche; 90 crevettes et veinées Poisson; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham feuilles de thym fraîches; 907 piment habenero filets de saumon ou filets de truite rubis ou filets de flétan; 90 crevettes et veinées Sauce; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham jus de citron frais; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 90 crevettes et veinées plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre non salé, ramolli; 90 crevettes et veinées vinaigre blanc

Le Saumon Mariné À la Sauce Salmoriglio est un pescatarien recette avec 90 portions. Une portion contient 21 calories, 2g de protéines, et 1g de matières grasses. Pour 40 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Recipezaar a 1 fans. Un mélange de jus de citron, de sel, de sauce et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 10%. Cette partition est améliorable. Des recettes similaires sont Poisson Mariné à la sauce Salmoriglio, Orzo à la Sauce Salmoriglio à la Menthe, et Poulet Grillé à la Sauce Salmoriglio au Chou Frisé.

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés.

Matériel que vous utiliserez

Four

Saupoudrez un peu de vinaigre sur les filets de poisson, rincez-les et séchez-les sur une serviette en papier.Frottez un peu de sel dans les filets.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre

Poisson

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placez le poisson dans une cocotte allant au four.D'un côté, saupoudrer les filets de la moitié du jus de citron puis les enrober de la moitié de la chapelure.Remarque si vous avez besoin de plus de 1/3 de tasse de chapelure, utilisez-les à votre goût. J'ai aussi utilisé des miettes de pain italiennes et elles étaient très savoureuses.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Italien

Chapelure

Jus De Citron

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Four

Arroser les filets d'huile d'olive. Assurez-vous que toutes les miettes de pain sont enrobées d'huile d'olive même si vous devez en utiliser plus que la quantité suggérée pour qu'elles croustillent bien.Retournez les filets et répétez les étapes 5 à 7 avec le reste de l'huile d'olive, du jus de citron et de la chapelure.Couvrir le poisson et la marinade à température ambiante pendant 30 minutes.Pendant que le poisson marinade, préparez la sauce en ajoutant le thym, le jus de citron, la moutarde et le sel au goût dans un robot culinaire et faites pulser pendant 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Jus De Citron

Huile D'olive

1/2 Tasse De Champignons Shiitake, Coupés En Quartiers

Moutarde

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Thym

Poisson

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter le beurre et traiter jusqu'à consistance lisse.Arrosez lentement l'huile d'olive jusqu'à ce que la sauce s'incorpore complètement dans une consistance de mayonnaise lisse.Une fois le poisson mariné, placez la cocotte à découvert dans le four à 400 degrés. Encore une fois, les temps de cuisson peuvent varier en fonction du type de poisson que vous utilisez. J'ai cuit les 6 oz 1-1 1/2 dans des filets de saumon épais que j'ai utilisés pendant 13 minutes de chaque côté, puis les ai grillés d'un côté pendant 2 minutes pour donner de la couleur à la croûte. Vous pouvez également griller le poisson si vous préférez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Saumon

4 Cuillères à Café De Poudre De Gélatine De Canneberge

Huile D'olive

Beurre

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Cocotte

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Four

Servir le poisson avec la sauce arrosée dessus.Amusez-vous bien!

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Poisson

Equipement

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Ingrédients

Portion:

1cp. parmesan râpé

Moutarde de Dijon 791 lb de Mafaldi frais si possible

chapelure sèche 90crevettes et veinées

Poisson 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

feuilles de thym fraîches 907piment habenero

filets de saumon ou filets de truite rubis ou filets de flétan 90crevettes et veinées

Sauce 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

jus de citron frais 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

steaks de contre-filet 90crevettes et veinées

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

beurre non salé, ramolli 90crevettes et veinées

vinaigre blanc

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,9 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.