Saumon Glacé au Balsamique

Name: Saumon Glacé au Balsamique
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 177 1 lb de Mafaldi frais si possible gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Moutarde de Dijon; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse dedamame décortiqué congelé, décongelé; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail, pelé et écrasé ou haché; 2 girofle ail, pelé et écrasé ou haché; 4 crevettes et veinées Sel casher et poivre fraîchement moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de saumon coupés au centre, écorchés; 2 petit grosses ou échalotes, tranchées finement; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tasses de pois cassés en sucre, coupés en deux

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien? Le saumon glacé au balsamique pourrait être une recette incroyable à essayer. Une portion contient 571 calories, 45g de protéines, et 29g de matières grasses. Pour 5,78 per par portion, cette recette couvertures 43% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. 37 personnes ont fait cette recette et la referaient. Un mélange de petits pois sucrés, de moutarde de dijon, d'edamame et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sirop d'érable, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding au Chia à la Vanille et aux Amandes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 96%. Ce score est génial. Essayer Saumon Glacé au Balsamique, Saumon Glacé au Balsamique, et Saumon Glacé au Balsamique pour des recettes similaires.

Instructions

Pour le glaçage: Dans une petite casserole, porter le vinaigre, le sirop d'érable, la moutarde et l'ail à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à frémissement et cuire jusqu'à ce qu'il soit épais, environ 12 minutes. Réserver pour laisser refroidir pendant 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop D'érable

Moutarde

Vinaigre

Ail

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Pour le saumon: Placez une grille au centre du four et préchauffez le four à 400 degrés F. Tapissez une petite plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Disposer le saumon sur la plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Four

Arroser les deux côtés du saumon d'huile d'olive et assaisonner avec 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Rôtir jusqu'à ce que le saumon soit bien cuit et s'écaille facilement à la fourchette, 8 à 10 minutes. Réserver pour laisser refroidir pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poivrer

Saumon

Sel

Pour les légumes: Dans une poêle moyenne, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les échalotes, 1 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre, et cuire jusqu'à ce que les échalotes soient ramollies, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Poivrer

Sel

Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce qu'il soit aromatique, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter l'edamame et les pois cassés et cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien réchauffés, environ 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pois Cassés Au Sucre

Edamame Surgelé (hors Des Cosses)

Répartir le mélange de légumes dans 4 assiettes de service. Garnir d'un morceau de saumon et arroser du glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Saumon

Vitrage

Equipement

Ingrédients

Portion:

1771 lb de Mafaldi frais si possible

gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation)12 cuillères à café de poudre d'ail

Moutarde de Dijon 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

1/2 tasse d'edamame décortiqué congelé, décongelé 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail, pelé et écrasé ou haché 2girofle

ail, pelé et écrasé ou haché 4crevettes et veinées

Sel casher et poivre fraîchement moulu 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de saumon coupés au centre, écorchés 2petit

grosses ou échalotes, tranchées finement 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tasses de pois cassés en sucre, coupés en deux

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay Hindsight Wines. Il a 4,5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 26 dollars.