Sauce Chipotle aux Prunes

Name: Sauce Chipotle aux Prunes
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 80
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement papier noir fraîchement moulu, au goût; 2 (hiver) Assaisonnement chipotle du Sud-ouest; 4 girofle ail pressé; 8 bocaux de demi-pinte avec couvercles et anneaux; 1 piment jalapeno, haché finement (enlever les graines pour une saveur plus douce si désiré); 1 1 livre de courgettes, arôme de fumée liquide (facultatif); 1 oignon, haché finement; 5 Oignon jaune moyen, haché prunes très mûres, dénoyautées, ou au besoin; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) assaisonnement à lail rôti; 7 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 Oignon jaune moyen, haché sucre blanc

La sauce Chipotle aux prunes est un sans gluten et végétarien recette avec 80 portions. Pour 31 cents par portion, cette recette couvertures 2% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 87 calories, 0g de protéines, et 0g de matières grasses. 47 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Si vous avez du vinaigre de cidre de pomme, un arôme de fumée liquide, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cela fonctionne bien comme une sauce. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 4 heures et 40 minutes. Il vous est apporté par Tousrecettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 15%. Ce score n'est pas si exceptionnel. Essayer Côtes de Porc BBQ Chipotle-Prune, Poulet Chipotle Grillé à la Sauce à la Crème Chipotle – SRC, et Tofu Frit Avec Sauce aux Prunes Asiatiques ou Sauce aux Arachides Thaïlandaises pour des recettes similaires.

Instructions

Placez les prunes, quelques-unes à la fois, dans une passoire posée sur un grand bol. Avec les mains gantées, pressez les prunes dans la passoire, en forçant le jus à travers les trous de la passoire. Jeter la pulpe usée et répéter pour produire 8 tasses de jus de prune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus

Prune

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Versez 3/4 tasse de jus de prune dans une petite casserole avec l'ail et l'oignon, placez à feu moyen et portez à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Jus

Oignon

Prune

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Versez le mélange jus-oignon dans une grande casserole et ajoutez les 7 1/2 tasses restantes de jus de prune. Incorporer le sucre, le vinaigre de cidre de pomme, l'assaisonnement chipotle du Sud-Ouest, l'assaisonnement à l'ail rôti, le poivre jalapeno, le sel et l'arôme de fumée liquide jusqu'à dissolution du sucre et du sel. Porter le mélange à ébullition à feu moyen, réduire le feu à frémissement et cuire la sauce jusqu'à épaississement, environ 1 1/2 heure. Remuez fréquemment pour éviter de brûler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Cidre De Pomme

Assaisonnement

Piment Jalapeno

Ail Rôti

Fumée Liquide

Jus

Oignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Sucre

Prune

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Stérilisez les bocaux et les couvercles dans de l'eau bouillante pendant au moins 5 minutes. Emballez la sauce dans les pots chauds et stérilisés, en remplissant les pots à moins de 1/4 de pouce du dessus. Passez un couteau ou une fine spatule autour de l'intérieur des bocaux une fois qu'ils ont été remplis pour éliminer les bulles d'air. Essuyez les bords des bocaux avec une serviette en papier humide pour éliminer tout résidu alimentaire. Garnir de couvercles et visser les anneaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Spatule

Couteau

Placez une grille au fond d'une grande marmite et remplissez à moitié d'eau. Porter à ébullition à feu vif, puis abaisser délicatement les bocaux dans la casserole à l'aide d'un support. Laissez un espace de 2 pouces entre les bocaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Versez plus d'eau bouillante si nécessaire jusqu'à ce que le niveau d'eau soit d'au moins 1 pouce au-dessus du sommet des bocaux. Porter l'eau à ébullition complète, couvrir la casserole et traiter pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Retirez les bocaux de la marmite et placez-les sur une surface recouverte de tissu ou de bois, à plusieurs pouces de distance, jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Une fois refroidi, appuyez sur le dessus de chaque couvercle avec un doigt, en veillant à ce que le joint soit étanche (le couvercle ne se déplace pas du tout vers le haut ou vers le bas). Conserver dans un endroit frais et sombre.

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser