Sashimi de Hamachi Sauvage avec Vinaigrette au Curry Vert Noix de Coco et Gingembre

Name: Sashimi de Hamachi Sauvage avec Vinaigrette au Curry Vert Noix de Coco et Gingembre
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 0 Morceaux de caramel Heath Bar saucisse de porc non emballée; 4 pouce gingembre frais (environ 1 once au total), pelé et tranché très finement; 1 gousse dail émincée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 tige citronnelle fraîche, extrémités des racines coupées, 1 ou 2 feuilles extérieures dures jetées de la tige et hachées grossièrement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron vert fraîchement pressé (à partir de 1 citron vert moyen); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 0 Morceaux de caramel Heath Bar Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". hamachi frais de qualité sushi** dun poissonnier réputé, bien réfrigéré et très finement tranché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Pâte de curry vert thaï; 383 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". lait de coco non sucré; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 1 oignon blanc, émincé très finement; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc, de préférence Sauvignon Blanc

La recette Sashimi de Hamachi Sauvage avec Vinaigrette au Curry Vert Noix de coco et Gingembre est prête en environ 45 minutes et est certainement un super sans gluten et végétarien option pour les amateurs de cuisine indienne. Une portion contient 359 calories, 3g de protéines, et 24g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 1,45 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Si vous avez du poivre, du lait de coco, de la crème épaisse et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 34%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Du poisson Frais ! Sashimi de Hamachi Semi-Durci Sel et Poivre, Pain de Viande de Dinde au Curry Vert Thaï et Courgettes dans une Sauce au Curry Vert au Lait de Coco, et Salade Verte Sauvage À La Vinaigrette À La Grenade pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une grande poêle à feu doux, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide et ramolli, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail, la pâte de curry et la citronnelle et poursuivre la cuisson, à découvert, jusqu'à ce qu'elle soit aromatique, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Curry

Citronnelle

Ail

Ajouter le lait de coco et le vin, augmenter le feu à modérément élevé et porter à ébullition. Réduire le feu à modéré et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 20 minutes. Incorporer la crème épaisse, retirer du feu et laisser refroidir environ 10 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, retirer la citronnelle et la jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait De Coco

Crème épaisse

Citronnelle

Vin

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Transférer le mélange au mélangeur, ajouter le jus de citron vert et pulser jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes (faites attention lorsque vous mélangez des liquides chauds). Avec le moteur à basse température, ajouter le reste de 1/4 tasse d'huile d'olive en jet lent et régulier et traiter jusqu'à incorporation complète. Incorporer le sel et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Huile D'olive

Sel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Dans une casserole moyenne et épaisse à feu modérément élevé, chauffer l'huile végétale à 300 °F. Faire frire le gingembre, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer le gingembre sur du papier absorbant pour l'égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Gingembre

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle à Sauce

Saupoudrer de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Répartir le hamachi uniformément dans 8 assiettes réfrigérées.

Arroser 1/4 tasse de vinaigrette sur et autour du poisson, saupoudrer de gingembre frit et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Crevettes Cuites, Coupées En Deux Dans Le Sens De La Longueur

Gingembre

Poisson

Equipement

Ingrédients

Portion:

0Morceaux de caramel Heath Bar

saucisse de porc non emballée 4pouce

gingembre frais (environ 1 once au total), pelé et tranché très finement 1

gousse d'ail émincée 591 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1tige

citronnelle fraîche, extrémités des racines coupées, 1 ou 2 feuilles extérieures dures jetées de la tige et hachées grossièrement 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron vert fraîchement pressé (à partir de 1 citron vert moyen)591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 0Morceaux de caramel Heath Bar

Fromage Pecorino-Romano fraîchement râpé, ou au goût 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

hamachi frais de qualité sushi** d'un poissonnier réputé, bien réfrigéré et très finement tranché 12 cuillères à café de poudre d'ail

Pâte de curry vert thaï 3831 courge jaune, coupée en cubes de 1".

lait de coco non sucré 2371 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 1

oignon blanc, émincé très finement 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc, de préférence Sauvignon Blanc

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

Gruener Veltliner, Riesling et rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour l'Indien. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Jules Taylor Gruner Veltliner avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.