Sandwichs au Poulet Jerk avec Aïoli aux Pêches

Name: Sandwichs au Poulet Jerk avec Aïoli aux Pêches
Prep time: 5 h 5 min
Cook time: 5 h 5 min
Total time: 5 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Amérique Centrale, Caraïbes
Ingredients: 1 2 cuillères à café de poudre d'ail Assaisonnement de Jerk des Caraïbes aux Épices Irvine; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible cheddar jaune râpé, pour la garniture; 1 kilogramme poitrines de poulet désossées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail feuilles de coriandre, hachées finement, plus 6 petits brins, pour la garniture; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail farine tout usage, si cuisson sur le gril; 2 Morceaux de caramel Heath Bar (environ 4 brins) feuilles de thym frais; 1 Oreos doublement farcis piment de la jamaïque moulu; 1 Oreos doublement farcis cannelle moulue; 1 Morceaux de caramel Heath Bar noix de muscade moulue; 1 1 once de chou violet, haché; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible sauce soja à faible teneur en sodium; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 gros piments chipotle en sauce adobo, finement hachés, plus 2 cuillères à soupe de sauce adobo; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge pêche fraîche mûre, pelée, dénoyautée et tranchée, ou 1/2 tasse de pêches égouttées en conserve; 6 crevettes et veinées Sel et poivre blanc fraîchement moulu; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible (environ 4 ou 5) échalotes, parties blanches et vert tendre seulement, hachées; 1 poivre Scotch bonnet chaud (utilisez des gants en plastique pour les manipuler, protégez vos yeux et évitez de respirer les fumées); 6 Rouleaux de homard à la Nouvelle-Angleterre (tranchés sur le dessus), rouleaux Kaiser ou rouleaux ronds croustillants en croûte; 1 Petite oignon blanc, haché finement

Les sandwichs au poulet Jerk avec Aïoli aux pêches pourraient être le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 45g de protéines, 39g de matières grasses, et un total de 708 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,86 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Cette recette est typique de la cuisine d'Amérique centrale. Rendez-vous au magasin et ramassez de la pêche, des feuilles de coriandre, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce Caramel en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est plutôt bon. Essayer Sandwichs à la Longe de Porc au Citron et au Poivre avec Aïoli à la Pêche, Sandwichs au Poulet Jerk Tiré, et Sandwichs au Poulet BBQ à la Pêche à la mijoteuse pour des recettes similaires.

Instructions

Placez le citron vert dans un petit bol allant au micro-ondes et passez au micro-ondes jusqu'à ce que les huiles essentielles de la peau soient libérées. Comme cette chaux sera chaude provenant du micro-ondes, vous devrez la mettre de côté brièvement, jusqu'à ce qu'elle refroidisse juste assez pour être manipulée. Mélanger le piment de la jamaïque, la muscade, la cannelle, le thym, les oignons, les oignons verts, le poivre - ensemble dans un mélangeur ou un robot culinaire pour en faire une pulpe. Retourner au citron vert et presser le jus dans le mélangeur à travers le tube d'alimentation. Réserver les peaux de tilleul.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Piment De La Jamaïque

Cannelle

Muscade

Oignon

Poivrer

Jus

Thym

Chaux

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Micro-ondes

Blender

Bol

Ajouter la sauce soja dans le tube d'alimentation et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Assaisonnez les morceaux de poulet avec l'assaisonnement jerk et placez-les avec les peaux de citron vert dans un récipient que vous pourrez couvrir hermétiquement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Morceaux De Poulet

Assaisonnement Jerk

Chaux

Verser la marinade sur le poulet et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit (ou au moins 4 heures). Gardez bien couvert et à l'écart des autres aliments, car cela les entachera.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Oignon Doux, Coupé Transversalement En Tranches De 3/4 De Pouce D'épaisseur

Poulet Entier

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le poulet mariné dans une rôtissoire et verser l'huile sur le poulet. Rôtir à couvert pendant environ 25 minutes, en retirant le couvercle et en augmentant la température à 400 degrés F pendant les 5 à 10 dernières minutes environ. Lorsque le poulet est cuit, la chair sera ferme et le jus sera clair. Vous pouvez également utiliser un thermomètre à lecture instantanée qui devrait enregistrer une température interne de 170 degrés F.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Thermomètre De Cuisine

Le poulet peut également être cuit sur le gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Chauffer le gril à feu moyen-élevé. Envelopper le poulet dans une pochette en aluminium dans laquelle vous avez secoué 1 cuillère à soupe de farine et cuire à feu indirect (sur le côté du gril en face de la source de chaleur directe) pendant environ 15 à 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Farine Tout Usage

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Feuille D'aluminium

Pendant la cuisson du poulet, préparez l'aïoli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poulet Entier

Aïoli

Ajouter les pêches, la mayonnaise et la coriandre dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre blanc, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Blanc