Saltimbocca de Porc à la Polenta

Name: Saltimbocca de Porc à la Polenta
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 397 Noix de toute sorte (hachées) bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 2 (hiver) farine tout usage; 43 Noix de toute sorte (hachées) 1/3 tasse (environ de fromage fontina râpé; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauge fraîche émincée; 6 grand feuilles de sauge fraîches; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2% de lait réduit en matières grasses; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement polenta instantanée; 680 Noix de toute sorte (hachées) côtelettes de porc désossées coupées au centre, parées; 57 Noix de toute sorte (hachées) tranches très fines de prosciutto (environ; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube)

Saltimbocca de porc à la polenta pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 432 calories, 33g de protéines, et 18g de matières grasses chacun. Pour 3,27 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, du fromage fontina, du bouillon de poulet moins sodique et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 50%. Ce score est bon. Essayer Saltimbocca de Crevettes à la Polenta, Saltimbocca de Porc, et Saltimbocca de Porc aux Petits Pois pour des recettes similaires.

Instructions

Pour préparer le porc, placez chaque côtelette entre 2 feuilles de pellicule plastique robuste; pilez jusqu'à 1/4 de pouce d'épaisseur à l'aide d'un maillet à viande ou d'un rouleau à pâtisserie. Disposer 1 tranche de prosciutto sur chaque côtelette; garnir de 1 feuille de sauge et d'environ 1 cuillère à soupe de fromage. Pliez les côtelettes en deux pour obtenir une garniture en sandwich et fixez-les avec des pics en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Fromage

Viande

Porc

1/2 Branche De Romarin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Attendrisseur De Viande

Rouleau à Pâtisserie

Saupoudrer les deux côtés des côtelettes de poivre et 1/8 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Sel

Placer la farine dans un plat peu profond; draguer les côtelettes farcies dans la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les côtelettes; cuire 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson complète.

Retirer de la casserole; couvrir et garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin dans la casserole, en grattant la casserole pour desserrer les morceaux dorés; cuire jusqu'à ce qu'ils soient réduits à 1/4 tasse (environ 2 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 1 tasse de bouillon; porter à ébullition. Cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 1/2 tasse (environ 5 minutes). Incorporer 1 cuillère à soupe de sauge. Réduire le feu à moyen. Remettre les côtelettes dans la poêle; cuire 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chauffées, en les retournant une fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

1/2 Branche De Romarin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour préparer la polenta, porter le lait et le bouillon 1 boîte à ébullition. Incorporer graduellement la polenta et 1/2 cuillère à café de sel. Couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta