Salade Fenouil Orange

Name: Salade Fenouil Orange
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 bulbe de fenouil avec des frondes (environ 3/4 livre); 4 1 litre de lait entier, à température ambiante oranges de nombril, pelées et coupées en tranches; 4 cp. légume (c.-à-d. épinards) steaks de contre-filet; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible côtelettes de porc, coupées en deux et finement pilées; 1 cp. parmesan râpé zeste dorange râpé; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

La salade d'orange au Fenouil est une sans gluten, sans produits laitiers, paléolithique et lacto ovo végétarien hor d'oeuvre. Cette recette pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 4g de matières grasses, et un total de 133 calories par jour. Pour 84 cents par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Un mélange de zeste d'orange, d'oranges nombril, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients suffit à rendre cette recette si délicieuse. Peu de gens ont fait cette recette, et 7 diraient qu'elle a frappé juste. Il vous est apporté par Taste of Home. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 76%. Essayer Crevettes Au Beurre d'Orange et Salade de Fenouil et Orange, Salade De Fenouil À L'Orange, et Salade Fenouil Orange pour des recettes similaires.

Instructions

Hacher finement suffisamment de feuilles de fenouil pour mesurer 1/4 tasse; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Coupez le bulbe de fenouil en deux dans le sens de la longueur; retirez et jetez la couche externe dure, le noyau de fenouil et les tiges vertes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Couper en fines tranches dans le sens de la largeur et mesurer 3 tasses; placer dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Ajoutez des sections orange.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbons à L'orange

Dans un bocal avec un couvercle hermétique, mélanger le jus d'orange, l'huile, le zeste d'orange, le sel et le poivre; bien agiter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Côtelettes De Porc, Coupées En Deux Et Finement Pilées

Pain Blanc, Tranché Finement (environ 18 Tranches)

Sucre Rouge Grossier

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Verser sur le fenouil et les oranges; mélanger délicatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Bâtonnets De Bretzel

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Saupoudrer de frondes réservées.

Equipement

Vinaigrette Au Verjus

Ingrédients

Portion:

bulbe de fenouil avec des frondes (environ 3/4 livre)41 litre de lait entier, à température ambiante

oranges de nombril, pelées et coupées en tranches 4cp. légume (c.-à-d. épinards)

steaks de contre-filet 791 lb de Mafaldi frais si possible

côtelettes de porc, coupées en deux et finement pilées 1cp. parmesan râpé

zeste d'orange râpé 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

navets, pelés et tranchés de 1/8 de pouce d'épaisseur 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée

Vin recommandé: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Veltliner De Gruener

La salade se marie très bien avec le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Gruener Veltliner. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbacées qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Un vin que vous pourriez essayer est le Chardonnay clone de Dijon Willamette Valley Vineyards. Il a 4,8 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 22 dollars.

Vignoble de la Vallée de Willamette Dijon Clone Chardonnay

Le nez s'ouvre sur des arômes de citron, de poire, de noisette et de miel. Le bouquet se transforme en une gorgée crémeuse moyennement corsée offrant des saveurs d'orange, de crème sucrée, de vanille, de caramel et de clou de girofle. L'équilibre de l'acidité laisse le vin rafraîchissant, avec une finale persistante et idéal pour les accords mets et vins.Accompagnez de riches plats de fruits de mer comme des crevettes grillées ou des langoustines aux fruits de mer, une tourte au poulet ou des soupes crémeuses, des plats de riz ou de pommes de terre, des salades fraîches avec des vinaigrettes et des fromages à pâte dure comme du cheddar blanc vieilli.