Salade de riz au poulet et aux abricots

Name: Salade de riz au poulet et aux abricots
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Global
Ingredients: 51 Noix de toute sorte (hachées) céleri haché; 280 Noix de toute sorte (hachées) poitrine de poulet cuite en cubes; 65 Noix de toute sorte (hachées) abricots secs hachés; 2 (peut être ou écrémé) menthe fraîche hachée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 fraise, décortiquée; 3 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 145 Noix de toute sorte (hachées) pois congelés, décongelés; 145 Noix de toute sorte (hachées) pois congelés, décongelés; 145 Noix de toute sorte (hachées) pois congelés, décongelés; 0 (peut être ou écrémé) 8 (U-12) crevettes; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 54 Noix de toute sorte (hachées) amandes effilées, grillées; 278 Noix de toute sorte (hachées) riz Blanc Minute® non cuit; 278 Noix de toute sorte (hachées) riz Blanc Minute® non cuit; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de vin blanc

Si vous avez environ 25 minutes à consacrer en cuisine, la salade de riz au poulet et aux abricots pourrait être une excellente recette sans gluten et sans produits laitiers à essayer. Une portion contient 490 calories, 26 g de protéines et 16 g de matières grasses. Pour 2,24 $ par portion, vous obtenez un plat principal pour 5 personnes. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Il vous est présenté par Taste of Home. Si vous avez du céleri, du sel, des pois et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Dans l'ensemble, cette recette obtient un bon score cuillère de 69 %. Des recettes similaires incluent la salade de riz sauvage aux abricots, la salade de riz sauvage aux abricots et amandes et vinaigrette aux abricots et le poulet au four aux abricots avec riz.

Instructions

Faites cuire le riz selon les indications du paquet; cool. Dans un grand bol, mélanger le poulet, les petits pois, le céleri, les abricots et les amandes. Dans un bocal à couvercle hermétique, mélanger l'huile, le vinaigre, le jus de citron vert, la menthe, le sel et le poivre ; bien agiter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ficelle De Cuisine Ou Ficelle De Boucher

Pita De Blé Entier 6 Pouces), Coupé En Deux

2 Poules De Cornouailles (environ 1 1/4 Livre Chacune)

1/2 Tasse D'amandes Effilées, Grillées** Voir La Note Du Cuisinier

Pain De Maïs En Cubes, Grillé

16 Palourdes Crues Sur La Demi-coquille

4 Oignons Blancs, Hachés

4 Fines Tranches De Salami Dur, Coupées En Julienne

Menthe

3 Pots (4 Onces Chacun) De Pimientos Coupés En Dés, égouttés

2 Paquets (8 1/2 Onces Chacun) De Mélange De Riz à Grains Entiers Santa Fe Prêt à Servir

8 Prunes Violettes, Dénoyautées Et Hachées Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Glaçage Aux Prunes

Incorporer le riz au mélange de poulet; arroser de vinaigrette et remuer pour bien enrober. Réfrigérer au moins 1 heure avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain De Maïs En Cubes, Grillé

2 Paquets (8 1/2 Onces Chacun) De Mélange De Riz à Grains Entiers Santa Fe Prêt à Servir

Equipement

Glaçage Aux Prunes

Ingrédients

Portion:

51Noix de toute sorte (hachées)

céleri haché 280Noix de toute sorte (hachées)

poitrine de poulet cuite en cubes 65Noix de toute sorte (hachées)

abricots secs hachés 2(peut être ou écrémé)

menthe fraîche hachée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 fraise, décortiquée 3(hiver)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 145Noix de toute sorte (hachées)

pois congelés, décongelés 145Noix de toute sorte (hachées)

pois congelés, décongelés 0(peut être ou écrémé)

8 (U-12) crevettes 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 54Noix de toute sorte (hachées)

amandes effilées, grillées 278Noix de toute sorte (hachées)

riz Blanc Minute® non cuit 278Noix de toute sorte (hachées)

riz Blanc Minute® non cuit 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Veltliner De Gruener

La salade se marie très bien avec le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Gruener Veltliner. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbacées qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour accompagner les vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Le Perrier-Jouet Grand Brut avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 57 dollars par bouteille.

Perrier-Jouet Grand Brut

La fraîcheur et la vivacité saisissantes des fragrances florales et fruitées (fruits jaunes et fruits frais) s'enracinent, avant de laisser place à de subtiles notes de vanille et de beurre, conférant au vin un caractère fruité et homogène. Les notes de mirabelle, de citron et de bergamote émergent en premier, puis laissent la place aux fleurs d'arbres fruitiers, comme le tilleul et le chèvrefeuille. Viennent ensuite des notes de beurre, de madeleines et de sucre vanillé. Des notes persistantes de pamplemousse, de pêches blanches, de poires vertes, de pommiers et de noisettes vertes complètent le goût.