Salade de Nouilles Vietnamiennes aux Crevettes à la Citronnelle

Name: Salade de Nouilles Vietnamiennes aux Crevettes à la Citronnelle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamien, Asiatique
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible concombre pelé, épépiné et en julienne; 2 Morceaux de caramel Heath Bar sauce de poisson; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible germes de soja frais et croquants; 12 brins coriandre fraîche; 1 2 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées ail haché; 4 crevettes et veinées Sel casher au goût; 1 Tuberculose citronnelle fraîche hachée; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe entières grossièrement hachées ou petites; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". vermicelles de riz séchés; 2 Sct arachides rôties hachées; 2 échalotes, émincées; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes décortiquées et déveinées; 1 Oreos doublement farcis jus de citron, facultatif; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de basilic ou de basilic thaï grossièrement hachées ou en petites feuilles; 2 Sct 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons blancs tranchés; 1 Recette Nuoc ChamÂ (Sauce Vietnamienne)

La salade de nouilles vietnamiennes aux crevettes à la citronnelle pourrait être le plat principal que vous recherchez. Pour 4,18 per par portion, cette recette couvre 25% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 31g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 458 calories. Cette recette sert 4 personnes. Quelques personnes ont fait cette recette, et 12 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de recette de nuoc chamâ, d'huile végétale, de germes de soja et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine vietnamienne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 76%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Porc à la Citronnelle avec Salade de Table Vietnamienne, Salade de Poulet Grillé à la Citronnelle Vietnamienne, et Pho aux Crevettes - Soupe de Nouilles Vietnamiennes.

Instructions

Cuire les nouilles: Porter une casserole d'eau moyenne à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Ajouter les vermicelles de riz et, en remuant souvent, les cuire jusqu'à ce que les brins soient tendres et blancs, mais toujours résistants, 3 à 5 minutes. Ne soyez pas tenté de les sous-cuire, car ils doivent être entièrement cuits pour absorber les saveurs du plat. Rincez-les dans une passoire à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient frais et que l'eau soit claire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vermicelles De Riz

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Laissez les nouilles s'égoutter dans la passoire pendant 30 minutes, puis réservez-les jusqu'à 2 heures, non réfrigérées. Cuire les crevettes: Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Crevette

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Poêle

Ajouter les échalotes et l'ail, en remuant rapidement jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Ail

Ajouter les crevettes et la citronnelle; faire sauter pendant environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Citronnelle

Crevette

Ajouter les champignons et saupoudrer de sauce de poisson, de sucre et d'un peu de sel. Faire sauter jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et que les champignons soient flétris, encore 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce De Poisson

Champignon

Crevette

Sucre

Sel

Retirer du feu. Assemblez les salades: Répartissez la laitue, les germes de soja, le concombre, la menthe et le basilic dans quatre grands bols à soupe ou à pâtes. Peluchez les nouilles avec vos doigts et répartissez-les dans les saladiers préparés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Germes De Soja

Concombre

Laitue

Pâte

Basilic

Menthe

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettez la garniture de crevettes sur les nouilles et garnissez chaque bol avec les arachides et la coriandre. Passez le nuoc cham à la table; chaque dîner devrait arroser environ 3 cuillères à soupe. sur la salade, puis mélanger la salade dans le bol plusieurs fois avec deux fourchettes ou des baguettes avant de manger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Pâte

Arachide

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Baguettes

Bol

Photo : Ben Fink

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Equipement

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

concombre pelé, épépiné et en julienne 2Morceaux de caramel Heath Bar

sauce de poisson 4731 lb de Mafaldi frais si possible

germes de soja frais et croquants 12brins

coriandre fraîche 12 3/4 tasses d'amandes entières, avec la peau et grillées

ail haché 4crevettes et veinées

Sel casher au goût 1Tuberculose

citronnelle fraîche hachée 791 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de menthe entières grossièrement hachées ou petites 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

vermicelles de riz séchés 2Sct

arachides rôties hachées 2

échalotes, émincées 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes décortiquées et déveinées 1Oreos doublement farcis

jus de citron, facultatif 791 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de basilic ou de basilic thaï grossièrement hachées ou en petites feuilles 2Sct

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

champignons blancs tranchés 1

Recette Nuoc ChamÂ (Sauce Vietnamienne)

Vin recommandé: Gewurztraminer, Chenin Blanc, Riesling

L'asiatique peut être associé au Gewurztraminer, au Chenin Blanc et au Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est Elena Walch Kastelaz Gewurztraminer. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 38 dollars.