Salade de Fenouil Rasé, Radis et Pamplemousse

Name: Salade de Fenouil Rasé, Radis et Pamplemousse
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante bulbes de fenouil (parfois appelés anis; environ 3 1/2 lb au total), tiges coupées et jetées; 2 (hiver) graines de fenouil, légèrement écrasées; 1 ( aubergines) gousse dail; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 4 pamplemousses roses ou rouges; 454 Noix de toute sorte (hachées) radis (environ 1 1/2 lb au total avec des légumes verts), parés; 1 (peut être ou écrémé) (gros tube)

Salade de Fenouil rasé, Radis et pamplemousse est un homme des cavernes, sans gluten, primal et entier 30 accompagnement. Cette recette sert 8 personnes et coûte 1,4 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 178 calories. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Si vous avez du rose, de la gousse d'ail, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 56%. Ce score est bon. Essayer Salade De Fenouil Et Radis Rasée, Salade De Radis Rasée, Fenouil Et Parmesan, et Fenouil Rasé Chaud au Pamplemousse Rose pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile avec les graines de fenouil dans une petite casserole épaisse à feu modéré jusqu'à ce que les graines soient parfumées et dorées pâle, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Fenouil

Graine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser infuser 2 heures.

Pendant que les graines trempent, coupez les bulbes de fenouil en quartiers dans le sens de la longueur et découpez et jetez la plupart des noyaux, en laissant juste assez de noyaux pour garder les quarts de fenouil intacts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Graine

Couper le fenouil dans le sens de la longueur en tranches fines de papier avec une trancheuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Transférer dans un grand bol.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Coupez les radis en tranches très fines (légèrement plus épaisses que les tranches de fenouil) avec une trancheuse et ajoutez-les au fenouil dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radis

Fenouil

Matériel que vous utiliserez

Bol

Coupez la peau, y compris toute la moelle blanche, des pamplemousses avec un petit couteau bien aiguisé. En travaillant au-dessus d'un bol, coupez les segments exempts de membranes et pressez le jus des membranes dans le bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pamplemousse

Jus

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Transférer les segments sur une planche à découper, en réservant le jus dans un bol, et hacher grossièrement, puis ajouter au fenouil et aux radis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Radis

Fenouil

Jus

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Bol

Versez l'huile de fenouil à travers un tamis à mailles fines dans un petit bol. (Jeter les graines.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fenouil

Graine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Émincer l'ail et l'écraser en une pâte avec une pincée de sel à l'aide d'un grand couteau lourd, puis transférer dans un autre petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Viande Hachée

Sel

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Bol

Incorporer le sel, le poivre, l'huile de fenouil et 5 cuillères à soupe de jus de pamplemousse, puis verser sur la salade en remuant doucement pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Pamplemousse

Fenouil

Poivrer

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

* L'huile de fenouil peut être préparée 1 jour à l'avance et refroidie dans un récipient hermétique. Porter à température ambiante avant utilisation.* Le fenouil et les radis peuvent être tranchés 6 heures à l'avance et refroidis, recouverts de serviettes en papier humidifiées.* Le pamplemousse peut être haché 6 heures à l'avance et refroidi, couvert. Refroidir le jus séparément.* Le pansement peut être préparé 2 heures à l'avance et conservé à température ambiante ou réfrigéré, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pamplemousse

Radis

Fenouil

Jus

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier