Salade de crustacés grillés et pommes de terre

Name: Salade de crustacés grillés et pommes de terre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 avocats de Californie mûrs et fermes; 227 piment habenero fingerling potatoes or other small boiling; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham coriandre fraîche hachée; 3 gousses dail; 1 cp. parmesan râpé jus de citron vert frais, ou au goût; 108 1 lb de Mafaldi frais si possible steaks de contre-filet; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 6 un peu de courgettes hachées pomme; 6 un peu de courgettes hachées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 227 piment habenero bunches scallions, blanched (about; 340 piment habenero sea scallops (about 18); 2 grand échalote; 340 piment habenero shrimp (about 12); 227 piment habenero 10 medium tomatillos (about

La salade de crustacés grillés et de pommes de terre nécessite environ 1 heure du début à la fin. Ce plat d'accompagnement contient 351 calories, 22 g de protéines et 22 g de matières grasses par portion. Pour 3,51 $ par portion, cette recette couvre 21 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 6 personnes. 1 personne a essayé et aimé cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten, sans produits laitiers, entier 30 et pescatarien. Le 4 juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Rendez-vous au magasin et procurez-vous des pétoncles géants, des pommes de terre rattes, des pommes de terre et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 65 %. Ce score est bon. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires : Salade de crustacés et légumes grillés al Cartoccio, Salade de crustacés et d'épinards au bacon et Salade de pommes de terre grillées avec vinaigrette aux oignons verts grillés.

Instructions

Pour faire de l'huile d'oignons verts : Hachez suffisamment d'oignons verts (y compris les légumes verts) pour mesurer environ 1 1/4 tasse et dans un mélangeur, réduisez-les en purée avec de l'huile, du sel et du poivre au goût jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

10 Tomatilles Moyennes (environ 1/2 Livre)

10 Tomatilles Moyennes (environ

Légumes

Mince-

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Verser la purée au tamis fin dans un bol, en appuyant fort sur les solides. Jetez les solides. L’huile d’oignons verts peut être préparée 1 jour à l’avance et réfrigérée et couverte. Amener l'huile à température ambiante avant de l'utiliser.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Entier, écrasé

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Dans une grande casserole, couvrir les pommes de terre d'eau froide salée sur 1 pouce et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, environ 7 minutes. Dans une passoire, égouttez les pommes de terre et rincez-les sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Séchez les pommes de terre. Les pommes de terre peuvent être préparées jusqu'à présent 1 jour à l'avance et réfrigérées, couvertes. Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Dans un bol, mélanger les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Steaks De Contre-filet

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Orge Perlé Blanc

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Peler et déveiner les crevettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

Retirez le muscle dur du côté de chaque pétoncle si nécessaire. Séchez les coquillages et mélangez-les dans un bol avec les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes, du sel et du poivre au goût. Préparez le gril.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Steaks De Contre-filet

Crustacés

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Matériel que vous utiliserez

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Griller les pommes de terre, côté coupé vers le bas, sur une grille huilée, posée à 5 à 6 pouces sur des charbons incandescents, 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées. Griller les crevettes et les pétoncles 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et dorés. (Vous pouvez également faire revenir les pommes de terre et les crustacés dans une poêle antiadhésive légèrement huilée par lots à feu modérément élevé.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Cuillères à Café De Pâte De Piment Rouge Thaï

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Verser la salsa au centre de 6 assiettes et déposer le mesclun dessus. Disposer les crustacés et les pommes de terre autour de la salsa.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

Mesclun

Dents D'aigre

Arrosez les crustacés et les pommes de terre d’un peu d’huile d’oignons verts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crustacés

(110° à 115°, Sans Lait Ni Beurre)

Gingembre Entier, écrasé

Mince-

Hachez finement les échalotes et émincez l'ail. Dans un bol, mélanger les échalotes et l'ail avec la coriandre. Jeter les coques des tomatilles et rincer les tomatilles sous l'eau tiède pour éliminer le caractère collant. Hacher les tomatilles et les ajouter au mélange d'échalotes, en mélangeant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Comme Les Pépites

2 Boîtes De 14 Oz De Bouillon De Poulet à Faible Teneur En Sodium

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Ail Goya®

1/2 Tasse D'ananas Frais, Haché

1 Tasse D'orge Perlé Blanc

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Épluchez et dénoyautez les avocats et coupez-les en morceaux de 3/4 de pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Arbol Séché

Ajouter les avocats au mélange de tomatilles, en remuant doucement jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. Assaisonner avec du jus de citron vert, du sel et du poivre, au goût. La salsa peut être préparée 4 heures à l'avance et réfrigérée, sa surface recouverte d'une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avocat Hass Légèrement écrasé

Comme Les Pépites

1 Piment Arbol Séché

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

Dents D'aigre

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier

Matériel que vous utiliserez

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Equipement

42 Réglisse Rouge

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

1/2 Livre De Tofu Ferme, Brisé

Orge Perlé Blanc

Sambal (pâte De Piment à L'ail)

Tomates Tranchées, Facultatif

Oignon Jaune, Coupé En Huit

Ingrédients

Portion:

avocats de Californie mûrs et fermes 227piment habenero

fingerling potatoes or other small boiling 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

coriandre fraîche hachée 3

gousses d'ail 1cp. parmesan râpé

jus de citron vert frais, ou au goût 1081 lb de Mafaldi frais si possible

steaks de contre-filet 3Croûte : chapelure de biscuits Graham

steaks de contre-filet 6un peu de courgettes hachées

pomme 6un peu de courgettes hachées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 227piment habenero

bunches scallions, blanched (about 340piment habenero

sea scallops (about 18)2grand

échalote 340piment habenero

shrimp (about 12)227piment habenero

10 medium tomatillos (about

Vin recommandé: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Le Chardonnay, le Riesling et le Muscadet sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vos crustacés ont un peu de piquant, un riesling demi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Weinert Cavas de Weinert, avec une note de 4,7 étoiles sur 5, semble être un bon choix. Cela coûte environ 26 dollars par bouteille.

Weinert Cavas de Weinert

Une teinte rubis profond avec des reflets violets fait ressortir sa structure stable et vigoureuse. Sa richesse tannique garantit sa longévité, mais le fruit mûr et discret prédomine. Un vin corsé et équilibré qui rappelle le chêne en longue finale. Un assemblage de Cabernet Sauvignon, Malbec et Merlot.