Salade de Crevettes, Homard et Jicama

Name: Salade de Crevettes, Homard et Jicama
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) Huile de chili Ancho ou huile de chili achetée en magasin; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de coriandre fraîche avec tiges tendres et plus pour la garniture; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement verts robustes, tels que les brins de pourpier ou de cresson, aux tiges tendres; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 5 (hiver) (ou plus) jus de citron vert frais, divisé; 4 queues de homard (environ 2 livres au total), coupées en deux dans le sens de la longueur; 4 (hiver) huile dolive, divisée; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes décortiquées ou décortiquées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge émincé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomatillos émincés ou petites tomates vertes (environ 8 moyennes)

La salade de crevettes, de homard et de Jicama est un sans produits laitiers et pescatarien accompagnement. Pour 3,83 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 391 calories, 9g de protéines, et 26g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez de l'huile de chili, du jus de citron vert, des légumes verts robustes et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 40%. Ce score est plutôt bon. Essayer Salade de Homard avec Nouilles de Verre et Jícama, Salade De Crevettes, Jícama Et Abricot, et Salade de Crevettes, Jícama et Abricot pour des recettes similaires.

Instructions

Faites un feu à feu moyen dans un gril à charbon de bois ou chauffez un gril à gaz à haute température. Si vous utilisez une coquille, utilisez de petits ciseaux pour couper la coquille le long du dos incurvé.

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Enlevez les veines en gardant les coquilles intactes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Placer les crevettes et le boudin dans un grand bol; arroser de 2 cuillères à soupel'huile et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger l'oignon et2 cuillères à soupe de jus de citron vert dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Griller les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient simplement opaques au centre, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevette

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer sur une grande plaque. Griller les queues de homard, côté chair vers le bas, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées, 1 à 2 minutes. Retournez le côté chair et faites griller jusqu'à ce qu'il soit opaque au centre, environ 5 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Queues De Homard

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ajouter la queue de homard dans l'assiette avec les crevettes et laisser reposer pendant 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Crevette

Retirer la chair de homard des coquilles; jeter les coquilles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande De Homard

Coquilles De Pâtes

Couper le homard en morceaux de 1 po.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Homard

Égoutter l'oignon rouge; placer dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Rouge

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 3 cuillères à soupe de jus de citron vert, 2 cuillères à soupe d'huile, du jicama, des légumes verts, des tomatillos et 1 tasse de coriandre.Assaisonner avec du sel et plus de jus de citron vert, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron Vert

Tomatillos

Coriandre

Légumes

Jicama

Sel

Huile De Cuisson

Ajouter les fruits de mer; mélanger pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fruits

Arroser

Huile d'Ancho Chili sur; garnir de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Ancho

Coriandre

Huile De Cuisson

Equipement

Ciseaux De Cuisine

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

Huile de chili Ancho ou huile de chili achetée en magasin 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de coriandre fraîche avec tiges tendres et plus pour la garniture 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

verts robustes, tels que les brins de pourpier ou de cresson, aux tiges tendres 8Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 5(hiver)

(ou plus) jus de citron vert frais, divisé 4

queues de homard (environ 2 livres au total), coupées en deux dans le sens de la longueur 4(hiver)

huile d'olive, divisée 454Noix de toute sorte (hachées)

crevettes décortiquées ou décortiquées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge émincé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomatillos émincés ou petites tomates vertes (environ 8 moyennes)

Vin recommandé: Chablis, Chardonnay

Le homard peut être accompagné de Chablis et de Chardonnay. Le Chablis est parfait avec le homard, mais un chardonny d'autres régions sera également de la partie. Le Chablis Vieilles Vignes Francine et Olivier Savary avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 33 dollars par bouteille.