Salade Croustillante de Canard Râpé et de Nouilles

Name: Salade Croustillante de Canard Râpé et de Nouilles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 18 petit 18 Feuilles de basilic thaï ou petites feuilles de basilic italien; 6 grand Feuilles de laitue Boston; 6 crevettes et veinées Accompagnement: sauce chili douce et / ou nuoc cham; 1 concombre sans pépins (6 pouces) (généralement enveloppé de plastique), pelé; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cuisses de canard confites, viande (avec peau attachée) extraite de los en gros morceaux; 24 feuilles de coriandre fraîche; 24 feuilles de menthe fraîche; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". nouilles de riz séchées (vermicelles de riz); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigre de riz (non assaisonné); 0 Morceaux de caramel Heath Bar sel, pour givrer le verre; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible grosse échalote, finement tranchée en croix et séparée en rondelles; 2 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron, facultatif; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Une salade croustillante de canard râpé et de nouilles pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 221 calories, 12g de protéines, et 14g de matières grasses chacun. Pour 1,28 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 ventilateurs. Un mélange de sucre, vinaigre de riz, accompagnement: sauce chili et / ou nuoc cham, et une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Salade de canard râpé, cresson et orange, Dinde Râpée aux Cinq Épices avec Salade d'herbes et de Nouilles, et Salade de Nouilles Soba au Canard Fumé pour des recettes similaires.

Instructions

Cuire les nouilles dans une casserole de 4 pintes d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Égoutter dans une passoire, puis rincer à l'eau froide et bien égoutter. Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel dans un bol jusqu'à dissolution du sucre, puis ajouter les nouilles et bien mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Vinaigre

Sucre

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle épaisse de 10 à 12 pouces à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire revenir les morceaux de canard, en commençant par les côtés de la peau vers le bas et en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la peau et la viande soient croustillantes, 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer avec une pince sur une planche à découper. (Ne pas nettoyer la poêle.)

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Poêle

Pince

Lorsque le canard est suffisamment frais pour être manipulé, retirez la peau croustillante de la viande et coupez-la en fines tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Canard Entier

Viande

Retirez et jetez tout excès de graisse de la viande, puis déchiquetez la viande en morceaux de 1/4 de pouce de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Chauffer 1/4 tasse d'huile restante dans une poêle à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire revenir l'échalote, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 2 minutes (surveillez attentivement, car l'échalote peut brûler facilement). Transférer rapidement avec une cuillère à fente sur du papier absorbant pour égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Poêle

En travaillant autour du noyau de concombre, coupez de fines tranches dans le sens de la longueur (environ 1/8 pouce d'épaisseur) avec une trancheuse, puis empilez les tranches. Couper la pile en deux dans le sens de la croix, puis couper les tranches dans le sens de la longueur en allumettes de 1/4 pouce de large.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Concombre

Coupez chaque pêche à moitié dans le sens de la longueur en quartiers de 1/8 pouce d'épaisseur avec une trancheuse ou un couteau bien aiguisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pêche

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Mettre 1 feuille de laitue sur chacune des 6 assiettes, puis répartir les nouilles entre les feuilles et garnir de canard (viande et peau), de concombre, de pêche, d'échalote et d'herbes. Pour manger, rouler la feuille de laitue dans un cylindre pour enfermer la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuille De Laitue