Rôti de Bœuf sur Pied (Saumuré)

Name: Rôti de Bœuf sur Pied (Saumuré)
Prep time: 13 h 45 min
Cook time: 13 h 45 min
Total time: 13 h 45 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Oignon jaune moyen, haché café torréfié à la française; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigrette citron-poivre; 2 (peut être ou écrémé) poudre dail, ou au goût; 1 WES E Arts de la langue anglaise poivre noir moulu au goût; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 oignon coupé en dés; 2 (peut être ou écrémé) poudre doignon, ou plus au goût; 28 Noix de toute sorte (hachées) paquet mélange de soupe à loignon français sec; 3 kilogramme rôti de côte de bœuf debout; 2 Oignon jaune moyen, haché eau chaude; 2 (hiver) Sauce Worcestershire

Le rôti de bœuf sur pied (saumuré) pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Une portion contient 8373 calories, 378g de protéines, et 725g de matières grasses. Cette recette sert 1 et coûte 59,1 $ par portion. Cette recette de Tousrecettes a 1 ventilateurs. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la sauce worcestershire, un mélange de soupe à l'oignon, de la poudre d'ail et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 13 heures et 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note spoonaculaire de 67%. Essayer Rôti de Côte de Bœuf Debout, Rôti de Côte De Bœuf Roulé Sur Pied, et Rôti de Côte de Bœuf en Croûte de Dijon et d'Herbes pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger l'eau tiède, le café, le sel casher, le mélange de soupe à l'oignon, l'oignon, l'ail et la sauce Worcestershire dans une marmite de 16 pintes jusqu'à ce que le mélange de sel et de soupe à l'oignon soit dissous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Mélange De Soupe à L'oignon Sec

Sel

Café

Ail

Oignon

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Déposer le rôti dans la saumure et couvrir la casserole; réfrigérer au moins 8 heures. Retournez le rôti au moins deux fois pendant le saumurage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Retirez le rôti de la saumure et séchez-le avec du papier absorbant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumure

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Placer le rôti sur une grille dans une rôtissoire avec le côté gras vers le bas; saupoudrer de poudre d'ail, de poudre d'oignon et de poivre noir. Retournez le rôti et assaisonnez l'autre côté de la même manière.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre D'ail

Poivre Noir

Poudre D'oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Laisser reposer le rôti jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante, environ 1 heure.

Placer le rôti dans un four préchauffé et cuire au four pendant 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Four

Éteignez le feu et laissez la viande dans le four chaud, sans ouvrir la porte du four, pendant 3 heures. Rallumez le four et réglez la chaleur à 375 degrés F (190 degrés C).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser réchauffer le rôti jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré au centre du rôti indique 130 degrés F (54 degrés C) pendant 30 à 40 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine