Rôti de bœuf de maman
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le rôti de pot de maman. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 482 calories , 36 g de protéines et 26 g de matières grasses . Pour 2,0 $ par portion , cette recette couvre 31 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de Taste of Home a 1 fans. Si vous avez des pommes de terre, du beurre, de l'huile de canola et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez la préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 45 minutes . En prenant tous les facteurs en compte, cette recette obtient un score de 69 % sur Spoonacular , ce qui est solide. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé le rôti de pot à l'autocuiseur Instant Pot , la salade de macaroni parfaite de maman et la soupe aux champignons de maman .
Instructions
Mélangez 1 cuillère à soupe de farine et les assaisonnements et frottez le rôti avec ce mélange. Dans un faitout, faites dorer le rôti de tous les côtés dans l'huile à feu moyen-vif.
Ajoutez l'eau, le bouillon, la sauce Worcestershire, l'oignon, le céleri, l'ail et les feuilles de laurier. Portez à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures, en retournant le rôti après 1 heure.
Retournez à nouveau le rôti.
Ajoutez les pommes de terre et les carottes. Couvrez et laissez mijoter 1 heure de plus ou jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
Jetez les feuilles de laurier.
Retirer la viande et les légumes dans un plat de service et réserver au chaud.
Versez 2 tasses de jus de cuisson et les morceaux dorés détachés dans une tasse à mesurer de 2 tasses ; écumez la graisse. (Conservez le reste du jus de cuisson pour une autre utilisation.)
Pour la sauce, dans une petite casserole, faire fondre le beurre, incorporer le reste de la farine jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis incorporer progressivement le jus de cuisson. Porter à ébullition, cuire en remuant pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Servir avec du rôti et des légumes.