Rouleaux de Steak de Flanc avec Brocoli Amer (Braciole Ripieni di Rape)

Name: Rouleaux de Steak de Flanc avec Brocoli Amer (Braciole Ripieni di Rape)
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Noix de toute sorte (hachées) steak de flanc de bœuf, coupé en 8 fines coquilles Saint-Jacques; 1 tas rabe au brocoli, blanchi à leau bouillante et rafraîchi; 2 kilogramme tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante carotte finement râpée; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge sec; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 3 (hiver) feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée; 4 gousses dail, pelées et émincées; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade fraîchement râpée; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives vertes italiennes; 1 Oignon espagnol, haché en dés de 1/4 de pouce; 2 (hiver) feuilles dorigan fraîches hachées; 4 tas Persil italien, haché finement pour donner 1 tasse; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fromage Pecorino râpé; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel au goût; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre

Les Rouleaux de Steak de flanc avec du Brocoli amer (Braciole Ripieni di Rape) nécessitent environ 1 heure et 45 minutes du début à la fin. Cette recette sans gluten et primale sert 4 personnes et coûte 6,01 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 53g de matières grasses, et un total de 709 calories. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du steak de flanc de bœuf, des carottes, des feuilles de thym et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 80%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Steak de Flanc Braciole, Steak de Flanc Grillé avec Raisins de Champagne Grillés et Salade de Verts Amers et Fromage Bleu, et Bracciole (Rouleaux de Steak de Flanc).

Instructions

Dans une casserole moyenne, mélanger la sauce tomate, les olives vertes et 2 cuillères à soupe d'origan et porter à ébullition. Réduire à frémissement et poursuivre la cuisson tout en assemblant le reste du plat. Dans un bol à mélanger, mélanger le Pecorino, le persil haché et la muscade et mélanger jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Aneth Haché Ou Toute Herbe Fraîche Que Vous Appréciez

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

Pecorino

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

1 Oignon Jaune Moyen, Coupé Grossièrement En Morceaux égaux

Matériel que vous utiliserez

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Disposez 8 morceaux de steak à bord. Assaisonner de sel et de poivre. Répartir le mélange de Pecorino uniformément sur le bœuf, en l'étalant pour former une fine couche sur chaque morceau de steak. Hachez grossièrement le rabe de brocoli et répartissez-le entre les morceaux de bœuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Brocoli Rabe

Pecorino

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Enroulez chaque morceau comme un rouleau de gelée et attachez-le solidement avec un morceau de ficelle de boucher. Draguez chaque rouleau dans la farine. Dans une poêle de 12 à 14 pouces, chauffer 1/4 tasse d'huile jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cuisine Professionnelle Lorann®

(ou Votre Choix De Tourbillon De Cannelle, Raisins Secs, Pomme, Etc.)

Dragées Perles Blanches

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Boucher

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Placez 4 morceaux de steak roulés à la fois dans la poêle et faites-les dorer uniformément, en les roulant avec une pince ou une cuillère en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Retirez les 4 premiers morceaux et répétez avec les quatre restants.

Retirez le deuxième groupe et versez l'huile de cuisson pour la jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Remettre la poêle sur le feu et ajouter le vin rouge, en grattant le fond de la poêle avec une cuillère en bois pour desserrer les morceaux dorés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Livèche En Poudre

Matériel que vous utiliserez

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ajouter la sauce tomate frémissante et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts, Petits Dés (à Conserver Pour La Garniture Finale)

Ajouter les 8 rouleaux de bœuf et laisser mijoter, à découvert, pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que toute la viande soit bien cuite.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Dragées Perles Blanches

1 Rôti De Bout D'épaule De Porc Désossé (2 à 2 1/2 Livres), Paré Et Coupé En Cubes De 1 Pouce

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Retirer la viande dans un plat chauffé, verser la sauce sur la viande et garnir du reste de l'origan.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Boîtes) De Bouillon De Poulet Faible En Sodium

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Mangue, Pelée Et Coupée En Petits Dés

Dans une casserole de 3 pintes, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Botte D'épinards Frais (environ 3 Tasses)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ajouter l'oignon et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Un Bouquet D'épinards Frais (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

Ajouter le thym et la carotte et cuire encore 5 minutes, jusqu'à ce que la carotte soit assez molle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

2 Tasses De Gousses D'ail

Ajouter les tomates et le jus et porter à ébullition en remuant souvent. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit aussi épais que des céréales chaudes. Assaisonner de sel et servir. Cette sauce tient une semaine au réfrigérateur ou jusqu'à six mois au congélateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Tequila De Bonne Qualité (recommandé : 100 % D'agave)

(gros Tube)

Equipement

Comme Les Fromages Pour Les Tacos

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Ficelle De Boucher

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Onces De Fromage à La Crème, Température Ambiante (environ

4 Onces De Fromage Au Lait De Vache Vieilli De Haute Qualité, Tel Que Le Fromage Phare Beecher's, Râpé

Ingrédients

Portion:

454Noix de toute sorte (hachées)

steak de flanc de bœuf, coupé en 8 fines coquilles Saint-Jacques 1tas

rabe au brocoli, blanchi à l'eau bouillante et rafraîchi 2kilogramme

tomates entières pelées, écrasées à la main et jus réservés 11 litre de lait entier, à température ambiante

carotte finement râpée 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin rouge sec 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)3(hiver)

feuilles de thym fraîches hachées, ou 1 cuillère à soupe séchée 4

gousses d'ail, pelées et émincées 0(peut être ou écrémé)

noix de muscade fraîchement râpée 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives vertes italiennes 1

Oignon espagnol, haché en dés de 1/4 de pouce 2(hiver)

feuilles d'origan fraîches hachées 4tas

Persil italien, haché finement pour donner 1 tasse 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

fromage Pecorino râpé 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel au goût 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak peut être associé au Merlot, au Cabernet Sauvignon et au Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot Flora Springs Napa Valley avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.