Rouleaux de Papier de Riz aux Crevettes avec Sauce Vietnamienne

Name: Rouleaux de Papier de Riz aux Crevettes avec Sauce Vietnamienne
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 36
Cuisine: Vietnamien, Asiatique
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible lanières de la taille dun bâtonnet de carotte pelée ou de jicama; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible bandes de concombre de serre anglaise ensemencées de la taille dune allumette; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible germes de haricot mungo ou pousses de daikon (radis blanc japonais); 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sauce de poisson fermentée (nam pla); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de basilic frais; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail coriandre fraîche hachée; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de coriandre fraîche; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de menthe fraîche; 170 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons shiitake frais, à tige, en tranches fines; 2 gousses dail; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible laitue iceberg finement déchiquetée ou chou vert; 1 Oreos doublement farcis piment jalapeño émincé aux graines; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron vert frais; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". bâtonnets de riz chinois fins séchés (maifun); 12 feuille 12 papier de riz rond de 8 à 9 pouces; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". crevettes moyennes déveinées pelées cuites, coupées en deux dans le sens de la longueur; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail vinaigre de riz non salé

La recette de Rouleaux de Papier de Riz aux Crevettes avec sauce à tremper Vietnamienne pourrait satisfaire votre envie vietnamienne en environ 45 minutes. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 36 et coûte 55 cents par portion. Une portion contient 48 calories, 2g de protéines, et 1g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Ce sera un succès à votre Le Super Bowl événement. Cela fonctionne bien comme une hor d'oeuvre. Si vous avez de la sauce de poisson fermentée, des gousses d'ail, du vinaigre de riz non salé et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 33%. Ce score n'est pas si super. Des recettes similaires incluent Rouleaux de Papier de Riz aux Crevettes avec Sauce Vietnamienne, Rouleaux de Salade de Papier de Riz avec Sauce au Gingembre, et Rouleaux de Papier de Riz au Bœuf à la Citronnelle Vietnamienne.

Instructions

Fouetter tous les ingrédients dans un bol moyen jusqu'à dissolution du sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Laisser reposer au moins 30 minutes. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir; refroidir.)

Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Cool.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Placer les bâtonnets de riz dans un grand bol; ajouter suffisamment d'eau chaude pour couvrir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Bol

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 30 minutes.

Drain.

Couper en longueurs de 6 pouces; réserver. Remplissez le même bol d'eau tiède.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 feuille de papier de riz et retourner jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir, environ 30 secondes (la feuille sera encore raide à quelques endroits).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Retirer de l'eau; égoutter sur un torchon. Répétez avec 5 autres feuilles de papier de riz, en les disposant en une seule couche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Diviser la moitié de la menthe, de la coriandre et du basilic entre des feuilles de papier de riz ramolli, en les répartissant en ligne sur le tiers inférieur de chaque feuille et en laissant une bordure de 1 pouce à chaque extrémité. Garnir de la moitié des bâtonnets de riz, en formant une bûche compacte. Garnir de la moitié de la laitue, des pousses, du concombre, de la carotte, des crevettes et des champignons. Pliez le fond de chaque feuille de riz sur le remplissage, puis pliez les extrémités et roulez dans un cylindre serré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Coriandre

Concombre

Laitue

Pousse

Carotte

Crevette

Basilic

Menthe

Riz

Rouler

Placer les rouleaux, côté couture vers le bas, sur le plateau. Répétez le trempage avec le reste des feuilles de papier de riz, puis recouvrez du reste de la garniture pour former 6 autres rouleaux. (Peut être fait 6 heures à l'avance. Couvrir d'une serviette en papier humide et d'une pellicule plastique; refroidir.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Riz

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Serviettes En Papier

Coupez chaque rouleau en diagonale en tiers. Disposer sur un plateau et servir avec la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Rouler

* Disponible sur les marchés asiatiques.

Equipement

Fouetter

Bol

Poêle

Serviettes De Cuisine

Pellicule Plastique

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

lanières de la taille d'un bâtonnet de carotte pelée ou de jicama 2371 lb de Mafaldi frais si possible

bandes de concombre de serre anglaise ensemencées de la taille d'une allumette 2371 lb de Mafaldi frais si possible

germes de haricot mungo ou pousses de daikon (radis blanc japonais)33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sauce de poisson fermentée (nam pla)2371 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de basilic frais 12 cuillères à café de poudre d'ail

coriandre fraîche hachée 2371 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de coriandre fraîche 2371 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de menthe fraîche 1701 courge jaune, coupée en cubes de 1".

champignons shiitake frais, à tige, en tranches fines 2

gousses d'ail 2371 lb de Mafaldi frais si possible

laitue iceberg finement déchiquetée ou chou vert 1Oreos doublement farcis

piment jalapeño émincé aux graines 1181 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron vert frais 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 1131 courge jaune, coupée en cubes de 1".

bâtonnets de riz chinois fins séchés (maifun)12feuille

12 papier de riz rond de 8 à 9 pouces 2271 courge jaune, coupée en cubes de 1".

crevettes moyennes déveinées pelées cuites, coupées en deux dans le sens de la longueur 591 lb de Mafaldi frais si possible

jus de citron, facultatif 12 cuillères à café de poudre d'ail

vinaigre de riz non salé

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Sauvignon Blanc

Le Pinot Grigio, le Riesling et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour les crevettes. Ces vins blancs croquants se marient bien avec les crevettes préparées de différentes manières, qu'elles soient grillées, frites ou en sauce à l'ail. La réserve Alsace Willm Pinot Gris avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.