Risotto à la Courge et à l'Ail Rôti

Name: Risotto à la Courge et à l'Ail Rôti
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible riz Arborio non cuit ou autre riz à grains courts; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sauge fraîche hachée; 2 têtes dail entières; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 1 courge kabocha (environ 2 1/2 livres; ou utilisez un turban ou une courge musquée); 1 Oreos doublement farcis 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon finement haché; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de parmesan frais râpé; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 822 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". 1/2 tasse de pignons de pin, grillés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

La recette du Risotto à la Courge et à l'ail rôti est prête en environ 1 heure et 40 minutes et est certainement un excellent sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Ce plat d'accompagnement a 254 calories, 7g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,39 $ par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. Si vous avez de l'eau, de la sauge, du poivre moulu et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 41%. Ce score est solide. Essayer Courge De Gland Rôtie Avec Risotto À La Courge, Risotto de courge rôtie au Wensleydale, et Risotto de Courge Musquée Rôtie pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Couper la courge en deux dans le sens de la longueur; jeter les graines et la membrane.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Graine

Déposer les moitiés, les côtés coupés vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un aérosol de cuisson. À l'aide d'un couteau de chef, trancher 1/4 pouce de tête d'ail; placer sur une feuille de papier d'aluminium de 4 x 4 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Ail

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Plaque à Pâtisserie

Couteau De Chef

Arroser d'huile et fixer les bords du papier d'aluminium autour des têtes; déposer sur une plaque à pâtisserie avec la courge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Cuire au four à 375 pendant 50 minutes ou jusqu'à ce que la courge soit tendre. Cool. Retirer la courge de la coquille, transférer dans un bol, ajouter l'ail; écraser avec une fourchette. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Courge

Matériel que vous utiliserez

Four

Bol

Porter le bouillon et l'eau à ébullition dans une grande casserole. Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Faire fondre le beurre dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon; faire sauter 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Réduire le feu à moyen.

Ajouter le riz; faire sauter 1 minute. Incorporer le vin et 1/2 tasse de mélange de bouillon; cuire jusqu'à ce que le liquide soit presque absorbé, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Riz

Vin

Ajouter le bouillon restant, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que chaque portion soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 30 minutes ou jusqu'à ce que tout le bouillon ait été absorbé et que le riz soit tendre). Incorporer le mélange de courge, le fromage, la sauge, le poivre et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage