Risotto aux Cèpes

Name: Risotto aux Cèpes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz Arborio non cuit ou autre riz à grains moyens; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 2 (hiver) 1/4 livre de morilles; 142 Noix de toute sorte (hachées) cèpes séchés; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 2 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet sans gras et sans sodium; 4 gousses dail émincées; 2 (hiver) sachet de sazon à la coriandre et au roucou; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 113 Noix de toute sorte (hachées) tasse de Parmesan frais râpé - fromage Reggiano; 0 (peut être ou écrémé) 2/3 tasse (quelques poignées) de Parmigiano ou Romano râpé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante

La recette du Risotto aux cèpes est prête en environ 45 minutes et est certainement un grand sans gluten option pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Cette recette fait 8 portions avec 386 calories, 11g de protéines, et 11g de matières grasses chacun. Pour 5,65 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cela fonctionne bien comme plat d'accompagnement. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez du riz arborio, des gousses d'ail, du poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Avec une cuillerée score de 48%, ce plat est solide. Essayer Risotto aux Cèpes, Risotto aux Cèpes, et Risotto aux Cèpes pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger les champignons et 2 tasses d'eau bouillante dans un bol. Couvrir et laisser reposer 30 minutes ou jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter et rincer dans une passoire; égoutter. Hacher les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Porter le bouillon à ébullition (ne pas faire bouillir). Garder au chaud à feu doux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Faire chauffer le beurre et l'huile dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle; cuire 8 minutes ou jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le riz; cuire 1 minute en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Ajouter le vin; cuire 2 minutes ou jusqu'à absorption, en remuant constamment. Incorporer les champignons, le thym et le laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Laurier

Thym

Vin

Ajouter le bouillon, 1/2 tasse à la fois, en remuant constamment jusqu'à ce que chaque portion du bouillon soit absorbée avant d'ajouter la suivante (environ 25 minutes au total). Jeter la feuille de laurier. Incorporer le fromage, le sel et le poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Fromage