Risotto aux Champignons

Name: Risotto aux Champignons
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible champignons savoureux tels que shiitake, girolles ou pleurotes, nettoyés, parés et coupés en morceaux dun demi-pouce à lautre; 158 1 lb de Mafaldi frais si possible brandy, vermouth ou vin blanc sec; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet * (utilisez du bouillon de légumes pour loption végétarienne); 79 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes pelées et émincées (OU 1/3 tasse doignon jaune ou blanc, finement haché); 414 1 lb de Mafaldi frais si possible riz arborio ou autre riz risotto; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan fraîchement râpé; 1 pour chacun. Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce persil frais haché ou ciboulette

Le Risotto aux champignons prend autour 55 minutes du début à la fin. Pour 4,03 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten a 613 calories, 18g de protéines, et 12g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. C'est un assez cher recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. 1805 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Un mélange de beurre, de persil, d'échalotes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Cela fonctionne bien comme plat principal. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire amélioré de 0%. Des recettes similaires sont Risotto ai funghi (Risotto aux Champignons), Risotto aux Champignons, et Risotto aux Champignons.

Instructions

Porter le bouillon à ébullition dans une casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire revenir les champignons: Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les champignons et les échalotes et faire sauter environ 5 minutes (si vous utilisez des girolles, faites d'abord sauter à sec pendant une minute ou deux et laissez les champignons cuire dans leur propre jus avant d'ajouter le beurre).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignons Chanterelles

Champignon

échalote

Beurre

Ajouter le riz et remuer pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Ajouter l'eau-de-vie, porter à ébullition et réduire le liquide de moitié, environ 3-4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

bouillon frémissant, 1/2 tasse à la fois, en remuant suffisamment pour empêcher le riz de coller aux bords de la casserole. Remuez le riz presque constamment - en remuant, vous éliminez l'amidon du riz, ce qui donne la sauce crémeuse que vous recherchez dans un risotto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Attendez que le bouillon soit presque complètement absorbé avant d'ajouter la 1/2 tasse suivante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Ce processus prendra environ 25 minutes. Le riz doit être juste cuit et légèrement moelleux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

dans le parmesan et assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Sel Et Poivre

Garnir de persil frais haché ou de ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil Frais

Ciboulette

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

8 tasses de guimauves miniatures, divisées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

champignons savoureux tels que shiitake, girolles ou pleurotes, nettoyés, parés et coupés en morceaux d'un demi-pouce à l'autre 1581 lb de Mafaldi frais si possible

brandy, vermouth ou vin blanc sec 1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet * (utilisez du bouillon de légumes pour l'option végétarienne)791 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes pelées et émincées (OU 1/3 tasse d'oignon jaune ou blanc, finement haché)4141 lb de Mafaldi frais si possible

riz arborio ou autre riz risotto 791 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan fraîchement râpé 1pour chacun.

Sel et poivre noir fraîchement moulu 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

persil frais haché ou ciboulette

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour le risotto. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. La Riserva Santa Margherita Chianti Classico avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 27 dollars par bouteille.