Risotto au Cabernet

Name: Risotto au Cabernet
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 710 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz Arborio; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible Cabernet Sauvignon, plus 1/2 tasse pour la garniture; 3 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet (faible en sodium, si en conserve); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasse de fromage à cordes finement tranché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon émincé; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible parmesan râpé, plus un peu plus pour la garniture; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir, au goût; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé

Risotto al Cabernet pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Cette recette sans gluten sert 4 personnes et coûte 5,9 per par portion. Une portion contient 1204 calories, 37g de protéines, et 38g de matières grasses. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat principal. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Il vous est apporté par Foodnetwork. Rendez-vous au magasin et ramassez du parmigiano, du vin, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 66%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Canneberges de Cabernet, Biscuits au Cabernet, et Canneberges de Cabernet.

Instructions

Porter le bouillon de poulet à ébullition dans une grande casserole; réduire à frémissement et garder au chaud pendant la préparation du risotto.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole de 4 pintes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et une pincée de sel et faire revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'il soit doux et translucide mais pas du tout doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Sel

Ajouter le riz et continuer à faire sauter, en enduisant le riz avec l'huile, jusqu'à ce que les grains soient légèrement grillés, environ 4 à 6 minutes. Ajustez la chaleur au besoin pour maintenir la température de la casserole relativement constante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

Riz

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin blanc et remuer jusqu'à ce qu'il soit presque complètement absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Commencez à ajouter du bouillon frémissant au riz, 1 louche à la fois, en remuant constamment le riz et en continuant à cuire à feu doux constant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Riz

Ajoutez plus de stock chaque fois que le dernier ajout est presque, mais pas complètement, absorbé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Environ 15 minutes après avoir commencé à ajouter du bouillon, testez le riz en mordant dans un grain. C'est fait quand il est presque cuit mais toujours al dente, vous devriez pouvoir sentir une petite bouchée au milieu du grain, mais il ne doit pas avoir un goût non cuit ou graveleux. Ne vous inquiétez pas si vous n'avez pas utilisé tout le stock.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grain

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Riz

Retirer le risotto du feu et incorporer le beurre, le parmesan et 1 tasse de vin de cabernet jusqu'à ce que le beurre et le fromage soient fondus. Ajuster l'assaisonnement au besoin avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Assaisonnement

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Beurre

Fromage

Vin

Transférer dans un plat ou des bols individuels peu profonds.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Garnir d'un filet de vin et d'un peu de parmesan râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Vin

Servir immédiatement.

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Bol

Ingrédients

Portion:

7101 lb de Mafaldi frais si possible

Riz Arborio 2371 lb de Mafaldi frais si possible

Cabernet Sauvignon, plus 1/2 tasse pour la garniture 3Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet (faible en sodium, si en conserve)2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 591 lb de Mafaldi frais si possible

tasse de fromage à cordes finement tranché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

oignon émincé 2371 lb de Mafaldi frais si possible

parmesan râpé, plus un peu plus pour la garniture 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir, au goût 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

L'italien fonctionne très bien avec le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Le Felsina Berardenga Chianti Classico (Demi-bouteille) avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.