Risotto au Brocoli à la Crème et au Citron

Name: Risotto au Brocoli à la Crème et au Citron
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible Riz Arborio; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce fromage Asiago râpé; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible fleurons de brocoli cuits; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 1 Oignon jaune moyen, haché bouillon de poulet chaud; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec (comme le Sauvignon Blanc); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ciboulette fraîche hachée; 4 girofle ail haché; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail parmesan râpé; 6 crevettes et veinées sel et poivre au goût; 1 grand oignon doux, haché finement

Besoin d'un accompagnement sans gluten? Le Risotto au brocoli à la crème et au citron pourrait être une recette formidable à essayer. Une portion contient 470 calories, 7g de protéines, et 26g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,93 $ par portion. Cette recette est appréciée par 88 gourmets et cuisiniers. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 10 minutes. C'est un plutôt bon marché recette pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ail, de l'huile d'olive, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Tousrecettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est solide. Essayer Risotto au Citron avec Brocoli, Rabe De Brocoli À La Crème De Citron, et Soupe De Brocoli À La Crème Citron-Ciboulette pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et l'ail; cuire et remuer jusqu'à ce que l'oignon commence à devenir doré sur les bords, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Oignon

Verser le riz et remuer jusqu'à ce que le riz soit recouvert d'huile et ait commencé à griller, 3 à 4 minutes. Réduire le feu à moyen et incorporer le vin blanc et le jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Vin Blanc

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Riz

Huile De Cuisson

Cuire et remuer jusqu'à ce que le vin se soit presque évaporé, puis incorporer un tiers du bouillon de poulet; continuer à remuer jusqu'à incorporation. Répétez ce processus deux fois de plus, en remuant constamment. L'agitation dans le bouillon devrait prendre 15 à 20 minutes en tout. Incorporer la crème et cuire 5 minutes avant d'incorporer le brocoli, la ciboulette, le Parmesan et le fromage Asiago. Cuire et remuer jusqu'à ce que le risotto soit chaud; assaisonner au goût avec du sel et du poivre avant de servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage Asiago

Sel Et Poivre

Bouillon

Brocoli

Ciboulette

Crème

Vin

Equipement

Poêle à Sauce

Ingrédients

Portion:

3551 lb de Mafaldi frais si possible

Riz Arborio 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

fromage Asiago râpé 7101 lb de Mafaldi frais si possible

fleurons de brocoli cuits 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

8 tasses de guimauves miniatures, divisées 1Oignon jaune moyen, haché

bouillon de poulet chaud 1181 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec (comme le Sauvignon Blanc)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ciboulette fraîche hachée 4girofle

ail haché 2371 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 12 cuillères à café de poudre d'ail

parmesan râpé 6crevettes et veinées

sel et poivre au goût 1grand

oignon doux, haché finement

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. L'Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 60 dollars par bouteille.